Akses lebih cepat ketimbang browser!
216 hubungan: Aditif, Agar-agar, Air, Alfa-amilase, Amilum, Amonium bikarbonat, Amonium karbonat, Amonium klorida, Angkak, Antiblok (aditif), Antioksidan, Antosianin, Asam adipat, Asam amino, Asam asetat, Asam askorbat, Asam benzoat, Asam borat, Asam etilenadiaminatetraasetat, Asam fosfat, Asam fumarat, Asam glutamat, Asam klorida, Asam laktat, Asam lemak, Asam malat, Asam miristat, Asam palmitat, Asam propionat, Asam salisilat, Asam sitrat, Asam sorbat, Asam stearat, Asam tartrat, Asetat, Aspartam, Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis, Bahan pengawet, Bahan pengental, Bakteri, Bawang, Belerang dioksida, Bencana kelaparan, Benzaldehida, Beta-karoten, Bir, Biru berlian FCF, Bumbu dapur, Cabai, ..., Cengkih, Cita rasa, Cokelat, Cokelat (warna), Daging, Daya tarik, Dekstrin, Diabetes, Dietil pirokarbonat, Digliserida, Dinatrium guanilat, Dinatrium inosinat, Dinitrogen monoksida, Dispersi, Donat, Dosis, Dulsin, Eritritol, Es krim, Ester (disambiguasi), Etil selulosa, Formaldehida, Gelatin, Ginjal, Gliserol, Gom arab, Gom guar, Gula, Gula aren, Gula pereduksi, Herba, Hidrolisis, Humektan, Industri makanan, Jahe, Jamur, Jeruk, Kalium bromat, Kalium ferosianida, Kalium fosfat, Kalium hidroksida, Kalium karbonat, Kalium klorat, Kalium klorida, Kalium metabisulfit, Kalium nitrat, Kalium nitrit, Kalium sulfat, Kalsium, Kalsium asetat, Kalsium fosfat, Kalsium glukonat, Kalsium hidroksida, Kalsium karbonat, Kalsium klorida, Kalsium sulfat, Kanker, Kapur tohor, Karagenan, Karamel, Karbon, Karbon dioksida, Karmin, Karsinogen, Keju, Keju Belanda, Ketumbar, Kloramfenikol, Klorofil, Kokain, Kulit buah, Kunyit, Kurkumin, Lada, Laos, Lemak, Lesitin, Lilin karnauba, Luapan penyangga, Madu, Magnesium hidroksida, Magnesium karbonat, Magnesium oksida, Makanan, Malam (zat), Maltitol, Manitol, Mayones, Metil selulosa, Mineral, Minuman, Minuman anggur, Minyak nabati, Monogliserida, Mononatrium glutamat, Natrium, Natrium asetat, Natrium benzoat, Natrium bikarbonat, Natrium ferosianida, Natrium hidroksida, Natrium karbonat, Natrium metabisulfit, Natrium nitrat, Natrium nitrit, Natrium siklamat, Natrium sulfat, Natrium sulfit, Nitrobenzena, Nitrogen, Nutrisi, Pala, Pandan, Papain, Paprika, Pektin, Pemanis, Pemerintah, Pengatur keasaman, Pengawabusa, Pengemasan, Pengemulsi, Penyakit, Penyedap rasa, Pewarna makanan, PH, Polietilena glikol, Produsen, Propana, Protein, Ragi, Redoks, Rempah-rempah, Riboflavin, Roti, Sakarin, Salam (tumbuhan), Sasafras, Saus, Sayur, Selada (hidangan), Selulosa, Shellac, Silikon dioksida, Silitol, Sintetis, Sisteina, Sorbitol, Sosis, Sukralosa, Sunset Yellow, Susu, Tartrazina, Teh, Telur, Tepung, Titanium dioksida, Tokoferol, Trinatrium fosfat, Undang-undang, Vitamin, Warna, Wortel, 1800, 1856, 1956. Memperluas indeks (166 lebih) »
Aditif
* Fungsi aditif, yang mempertahankan adisi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Aditif · Lihat lebih »
Agar-agar
Agar-agar atau agar (nama kurang tepat: agarosa, lihat di bawah) adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga dan bisa dimakan, dalam bidang medis digunakan sebagai pembiak bakteri di laboratorium.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Agar-agar · Lihat lebih »
Air
220px Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi, tetapi tidak di planet lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Air · Lihat lebih »
Alfa-amilase
Struktur 3D alfa-amilase. Alfa-amilase (alpha-amylase, 1,4-alpha-D-glucan glucanohydrolase, pancreatic alpha-amylase, α-amilase, PA) adalah salah satu enzim yang berperan dalam proses degradasi pati, sejenis makromolekul karbohidrat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Alfa-amilase · Lihat lebih »
Amilum
Pati atau amilum (CAS# 9005-25-8) adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Amilum · Lihat lebih »
Amonium bikarbonat
Amonium bikarbonat adalah senyawa anorganik dengan rumus (NH4)HCO3.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Amonium bikarbonat · Lihat lebih »
Amonium karbonat
Amonium karbonat adalah senyawa dengan rumus (NH4)2CO3.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Amonium karbonat · Lihat lebih »
Amonium klorida
Amonium klorida, adalah senyawa anorganik dengan rumus NH4Cl, berupa garam kristal putih yang sangat mudah larut dalam air.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Amonium klorida · Lihat lebih »
Angkak
Angkak (米; pinyin: hóng qú mǐ; lit. "red yeast rice"), red fermented rice, red kojic rice, red koji rice, atau ang-kak, yaitu beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Angkak · Lihat lebih »
Antiblok (aditif)
Antiblok (Anti-blocking) adalah suatu aditif dalam proses produksi plastik yang memiliki fungsi atau kegunaan untuk mengurangi gesekan pada permukaan polimer dengan barang plastik lainnya sehingga memudahkan pada waktu memisahkan, begitu juga dalam proses penanganan berikutnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Antiblok (aditif) · Lihat lebih »
Antioksidan
Model pengisian ruang antioksidan glutation. Bola kuning merupakan atom sulfur yang memberikan aktivitas antioksidan, manakala bola merah, biru, putih, dan kelabu mewakili atom oksigen, nitrogen, hidrogen, dan karbon secara berturut. Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Antioksidan · Lihat lebih »
Antosianin
Struktur kimia dasar dari antosianin. Antosianin (bahasa Inggris: anthocyanin, dari gabungan kata Yunani: anthos.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Antosianin · Lihat lebih »
Asam adipat
Asam adipat (tatanama IUPAC: asam heksanadioat) adalah sejenis asam dikarboksilat dan mempunyai bentuk berupa bubuk kristal putih.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam adipat · Lihat lebih »
Asam amino
Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (–COOH) dan amina (biasanya –NH2), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam amino · Lihat lebih »
Asam asetat
Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adalah salah satu senyawa organik yang berada dalam golongan asam alkanoat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam asetat · Lihat lebih »
Asam askorbat
Asam askorbat adalah salah satu senyawa kimia yang disebut vitamin C, selain asam dehidroaskorbat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam askorbat · Lihat lebih »
Asam benzoat
Kristal asam benzoat Asam benzoat, C7H6O2 (atau C6H5COOH), adalah padatan kristal berwarna putih dan merupakan asam karboksilat aromatik yang paling sederhana.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam benzoat · Lihat lebih »
Asam borat
Asam borat, juga disebut hidrogen borat, asam boraks, asam ortoborat dan acidum boricum, adalah monobasa asam Lewis boron lemah yang sering digunakan sebagai antiseptik, insektisida, penghambat nyala, penyerap neutron, atau prekursor untuk senyawa kimia lainnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam borat · Lihat lebih »
Asam etilenadiaminatetraasetat
Asam etilenadiaminatetraasetat (bahasa Inggris: Ethylenediaminetetraacetic acid, disingkat EDTA) adalah asam kompleks, berupa asam karboksilat poliamino yang biasa digunakan sebagai agensia pengkelat atau ligan beberapa ion atau unsur logam, terutama Fe3+ dan Ca2+.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam etilenadiaminatetraasetat · Lihat lebih »
Asam fosfat
Asam fosfat (juga dikenal sebagai asam ortofosfat atau asam fosfat(V)) merupakan asam mineral (anorganik) yang memiliki rumus kimia H3PO4.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam fosfat · Lihat lebih »
Asam fumarat
Asam fumarat merupakan senyawa kimia yang memiliki rumus kimia HO2CCH.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam fumarat · Lihat lebih »
Asam glutamat
Asam glutamat berbeda dengan asam glutarat. Asam glutamat termasuk asam amino yang bermuatan (polar), terlihat dari titik isoelektriknya yang rendah, menandakan asam glutamat sangat mudah menangkap elektron (bersifat asam menurut Lewis).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam glutamat · Lihat lebih »
Asam klorida
Asam klorida adalah larutan akuatik dari gas hidrogen klorida (HCl).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam klorida · Lihat lebih »
Asam laktat
Asam lakta (CH3-CHOH-COOH), dikenal juga sebagai asam susu) adalah senyawa kimia penting dalam beberapa proses biokimia. Seorang ahli kimia Swedia, Carl Wilhelm Scheele, kali mengisolasinya pada tahun 1780. Secara struktur, ia adalah asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil yang menempel pada gugus karboksil. Dalam air, ia terlarut epas proton (H+), membentuk ion laktat. Asam ini juga larut dalam alkohol dan bersifat menyerap air (higroskopik). Asam ini memiliki simetri cermin (kiralitas), dengan dua isomer: asam L-(+)-laktat atau asam (S)-laktat dan, cerminannya, iasam D-(-)-laktat atau asam (R)-laktat. Hanya isomer yang pertama (S) aktif secara biologi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam laktat · Lihat lebih »
Asam lemak
isomer ''trans'' asam elaidat (atas) dan isomer ''cis'' asam oleat (bawah). Dalam kimia, terutama biokimia, suatu asam lemak adalah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh maupun tak jenuh.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam lemak · Lihat lebih »
Asam malat
Asam malat adalah senyawa organik dengan rumus molekul C4H6O5.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam malat · Lihat lebih »
Asam miristat
365x365px Asam miristat atau asam tetradekanoat merupakan asam lemak jenuh yang tersusun dari 14 atom C. Asam ini diekstrak dari tanaman pala (Myristica fragrans).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam miristat · Lihat lebih »
Asam palmitat
Salah satu asam lemak yang paling mudah diperoleh adalah asam palmitat atau asam heksadekanoat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam palmitat · Lihat lebih »
Asam propionat
Asam propionat (dari Bahasa Yunani protos, berarti "pertama", dan pion, berarti "lemak"; juga dikenal sebagai asam propanoat) adalah asam karboksilat yang terdapat di alam dengan rumus kimia CH3CH2COOH.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam propionat · Lihat lebih »
Asam salisilat
Asam salisilat (asam ortohidroksibenzoat) merupakan asam yang bersifat iritan lokal, yang dapat digunakan secara topikal.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam salisilat · Lihat lebih »
Asam sitrat
Asam sitrat (citroenzuur, secara harfiah "asam sitrun"; citric acid) merupakan asam organik lemah dengan rumus kimia HOC(CO2H)(CH2CO2H)2 yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam sitrat · Lihat lebih »
Asam sorbat
Asam sorbat, atau Asam 2,4-heksadienoat, adalah sebuah senyawa organik yang digunakan sebagai bahan pengawet makanan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam sorbat · Lihat lebih »
Asam stearat
Asam stearat, atau asam oktadekanoat, adalah asam lemak jenuh yang mudah diperoleh dari lemak hewani serta minyak masak.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam stearat · Lihat lebih »
Asam tartrat
Asam tartrat (tartaric acid, Racemic acid, (R,R)-Tartaric acid, DL-Tartaric acid, 2,3-Dihydroxybutanedioic acid, tartrate, Traubensaure, 2,3-Dihydroxysuccinic acid, Uvic acid, DL-Tartrate) merupakan senyawa organik turunan asam askorbat, seperti asam oksalat dan asam treonat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asam tartrat · Lihat lebih »
Asetat
Sebuah asetat atau etanoat adalah sebuah anion/basa konjugasi, garam ataupun ester dari asam asetat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Asetat · Lihat lebih »
Aspartam
Aspartam merupakan pemanis sintetis non-karbohidrat, aspartyl-phenylalanine-1-methyl ester, atau merupakan bentuk metil ester dari dipeptida dua asam amino yaitu asam amino asam aspartat dan asam amino essensial fenilalanina.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Aspartam · Lihat lebih »
Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae (Bahasa Mandarin: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; Bahasa Jepang: 麹, kōji, atau 麹菌, kōji-kin, Bahasa Korea: 누룩균, nurukgyun atau 누룩곰팡이 nuruk-gompang-i) adalah cendawan berfilamen yang tergabung dalam kelompok kapang.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Aspergillus oryzae · Lihat lebih »
Bacillus subtilis
Bacillus subtilis, dikenal juga sebagai hay bacillus or grass bacillus, adalah bakteri Gram-positif, katalase-positif, ditemukan di dalam tanah dan saluran pencernaan ruminansia dan manusia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bacillus subtilis · Lihat lebih »
Bahan pengawet
Bahan pengawet adalah zat atau bahan kimia yang ditambahkan ke dalam produk seperti makanan, minuman, obat-obatan, cat, sampel biologis, kosmetik, kayu, dan produk lainnya untuk mencegah terjadinya dekomposisi yang disebabkan oleh adanya pertumbuhan mikrob atau oleh perubahan kimiawi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bahan pengawet · Lihat lebih »
Bahan pengental
Enceran pati kentang Roux Bahan pengental adalah bahan yang dapat meningkatkan kekentalan dari suatu cairan tanpa mengubah sifat-sifat cairan tersebut.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bahan pengental · Lihat lebih »
Bakteri
Bakteri (nama ilmiah: Bacteria) adalah kelompok mikroorganisme bersel satu yang diklasifikasikan pada tingkat domain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bakteri · Lihat lebih »
Bawang
Bawang-bawangan. Bawang merupakan istilah umum bagi sekelompok tumbuhan penting bagi manusia yang termasuk dalam genus Allium.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bawang · Lihat lebih »
Belerang dioksida
Belerang dioksida adalah senyawa kimia dengan rumus.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Belerang dioksida · Lihat lebih »
Bencana kelaparan
Bencana kelaparan atau paceklik (famine) adalah sebuah bencana besar yang dikarenakan kurangnya bahan pangan di suatu wilayah.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bencana kelaparan · Lihat lebih »
Benzaldehida
Benzaldehida (C6H5CHO) adalah sebuah senyawa kimia yang terdiri dari cincin benzena dengan sebuah substituen aldehida.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Benzaldehida · Lihat lebih »
Beta-karoten
β-Karoten adalah pigmen berwarna dominan merah-jingga yang ditemukan secara alami pada tumbuhan dan buah-buahan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Beta-karoten · Lihat lebih »
Bir
Sebuah gelas berisi bir, yang menunjukkan warna keemasan bir dan busa yang mengambang di atasnya Bir adalah segala minuman beralkohol yang diproduksi melalui proses fermentasi bahan berpati tanpa melalui proses penyulingan setelah fermentasi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bir · Lihat lebih »
Biru berlian FCF
Brilliant Blue FCF Brilliant Blue FCF (dikenal juga sebagai FD&C Blue No.1, Food Blue 2, Acid Blue 9, D&C Blue No. 4, Alzen Food Blue No. 1, Alphazurine, Atracid Blue FG, Erioglaucine, Eriosky blue, Patent Blue AR, Xylene Blue VSG, dan C.I. 42090) adalah bahan pewarna yang dapat diberi pada makanan dan substansi lainnya untuk mengubah warna.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Biru berlian FCF · Lihat lebih »
Bumbu dapur
Rempah-rempah yang menjadi bumbu dapur Bumbu atau bumbu dapur adalah zat yang umumnya berasal dari tanaman beraroma yang ditambahkan pada masakan yang bertujuan untuk menyedapkan makanan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Bumbu dapur · Lihat lebih »
Cabai
Cabai adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Cabai · Lihat lebih »
Cengkih
Cengkih adalah kuncup bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Cengkih · Lihat lebih »
Cita rasa
Cita rasa makanan Cita rasa adalah suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa (taste) makanan tersebut.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Cita rasa · Lihat lebih »
Cokelat
Cokelat atau Coklat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Cokelat · Lihat lebih »
Cokelat (warna)
Cokelat atau pirang tua (brown) dalam istilah umum merupakan warna berupa kuning gelap, jingga, atau merah yang diikuti pencerahan yang relatif terhadap sinar atau objek warna putih.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Cokelat (warna) · Lihat lebih »
Daging
Daging yang dijual di sebuah supermarket di Roma. Daging adalah bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Daging · Lihat lebih »
Daya tarik
Daya tarik atau kemenarikan adalah kualitas yang menyebabkan minat, keinginan, atau tarikan pada seseorang atau sesuatu.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Daya tarik · Lihat lebih »
Dekstrin
Dextrin Dekstrin merupakan sejenis oligosakarida yang dihasilkan dari aktivitas pemecahan polisakarida (pati atau glikogen).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dekstrin · Lihat lebih »
Diabetes
Diabetes (dari, diabḗtēs) merupakan suatu kelompok penyakit yang pada umumnya memiliki suatu kesamaan gejala, yaitu buang air kecil dan rasa haus yang berlebihan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Diabetes · Lihat lebih »
Dietil pirokarbonat
Dietil pirokarbonat (DEPC), juga disebut dietil dikarbonat (nama IUPAC), digunakan di laboratorium untuk menonaktifkan enzim RNase di air dan pada peralatan laboratorium.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dietil pirokarbonat · Lihat lebih »
Digliserida
Struktur digliserida Digliserida atau diasilgliserol (DAG) adalah gliserol yang dua gugus hidroksilnya telah terasilasi sementara satu gugus sisanya tetap mempunyai hidroksil atau gugus alkil.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Digliserida · Lihat lebih »
Dinatrium guanilat
Dinatrium guanilat, juga dikenal sebagai natrium 5'-guanilat dan dinatrium 5'-guanilat, adalah garam dinatrium penyedap rasa guanosin monofosfat (GMP) alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dinatrium guanilat · Lihat lebih »
Dinatrium inosinat
Dinatrium inosinat (E631) adalah garam natrium asam inosinat dengan rumus kimia C10H11N4Na2O8P, yang digunakan sebagai aditif makanan dan sering ditemukan dalam mi instan, keripik kentang dan berbagai jenis makanan ringan lainnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dinatrium inosinat · Lihat lebih »
Dinitrogen monoksida
Dinitrogen oksida, dikenal luas sebagai gas tertawa, adalah senyawa kimia dengan rumus N2O.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dinitrogen monoksida · Lihat lebih »
Dispersi
Dispersi adalah peristiwa penguraian cahaya polikromatik (putih) menjadi cahaya-cahaya monokromatik (me, ji, ku, hi, bi, ni, u) pada prisma lewat pembiasan atau pembelokan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dispersi · Lihat lebih »
Donat
Donat Krispy Kreme sedang diglasir Donat adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi roti, dan mentega.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Donat · Lihat lebih »
Dosis
Dosis merupakan kadar dari sesuatu (kimiawi, fisik, biologis) yang dapat mempengaruhi suatu organisme secara biologis; makin besar kadarnya, makin besar pula dosisnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dosis · Lihat lebih »
Dulsin
Dulsin, yang dikenal juga dengan nama sucrol dan valzin, adalah pemanis buatan yang 250 kali lebih manis daripada gula.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Dulsin · Lihat lebih »
Eritritol
Eritritol adalah senyawa kimia, alkohol gula (atau poliol), yang digunakan sebagai Bahan tambahan pangan dan pengganti gula.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Eritritol · Lihat lebih »
Es krim
Es krim merupakan sebuah makanan beku yang dibuat dari produk susu seperti krim, lalu dicampur dengan perasa dan pemanis buatan ataupun alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Es krim · Lihat lebih »
Ester (disambiguasi)
Tidak ada deskripsi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Ester (disambiguasi) · Lihat lebih »
Etil selulosa
Etil selulosa adalah termoplastik yang mengandung beberapa pemlastis dengan sifat stabil pada suhu tinggi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Etil selulosa · Lihat lebih »
Formaldehida
Senyawa kimia formaldehida (juga disebut metanal, atau formalin), merupakan aldehida dengan rumus kimia H2CO, yang berbentuknya gas, atau cair yang dikenal sebagai formalin, atau padatan yang dikenal sebagai paraformaldehyde atau trioxane.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Formaldehida · Lihat lebih »
Gelatin
Kapsul terbuat dari GelatinGelatin adalah senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak kolagen ayam dan menjemurnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gelatin · Lihat lebih »
Ginjal
Ginjal adalah organ ekskresi dalam vertebrata yang berbentuk mirip kacang.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Ginjal · Lihat lebih »
Gliserol
Rumus bangun gliserol. Gliserol (model 3D), dengan atom oksigen (berwarna merah muda). Gliserol (glycerol, glycerin, glycerine) adalah senyawa poliol.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gliserol · Lihat lebih »
Gom arab
Gom arab (gummi arabicum atau gum acacia) adalah salah satu produk getah (resin) yang dihasilkan dari penyadapan getah pada batang tumbuhan legum (polong-polongan) dengan nama sama (nama ilmiah Acacia senegal atau Acacia seyal).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gom arab · Lihat lebih »
Gom guar
Gom guar, disebut juga guaran, adalah polisakarida galaktomanan yang berasal dari biji kacang guar (Cyamopsis tetragonoloba).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gom guar · Lihat lebih »
Gula
Kristal Gula yang sudah dimurnikan. Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditas perdagangan utama.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gula · Lihat lebih »
Gula aren
Gula aren dijual dalam bentuk endapan padat, dengan cetakan batok kelapa. Gulo saka, sebutan untuk gula merah tebu bagi masyarakat Minangkabau Gula aren, atau gula merah, atau gula kawung adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gula aren · Lihat lebih »
Gula pereduksi
Struktur glukosa Struktur fruktosa Gula pereduksi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan fruktosa.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Gula pereduksi · Lihat lebih »
Herba
Herba pilihan: timi, rosemari (kanan atas), dan oregano (kanan bawah) Herba secara umum merupakan kelompok komponen tumbuhan yang luas namun tidak mencakup sayuran dan komponen tumbuhan lainnya yang menjadi nutrisi makro dalam gizi manusia (umbi, serealia pangan).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Herba · Lihat lebih »
Hidrolisis
Kesetimbangan antara hidrolisis dan kondensasi disimbolkan dengan reaksi dua arah. Hidrolisis adalah penguraian zat dalam reaksi kimia yang disebabkan oleh air.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Hidrolisis · Lihat lebih »
Humektan
Humektan /hjuːˈmɛktənt/ adalah suatu zat higroskopis yang digunakan untuk menjaga kelembaban; ini berlawanan dengan desikan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Humektan · Lihat lebih »
Industri makanan
Industri makanan secara keseluruhan bukanlah satu industri tetapi kumpulan beberapa jenis industri yang menghasilkan beragam produk makanan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Industri makanan · Lihat lebih »
Jahe
Jahe (Zingiber officinale), adalah tumbuhan yang rimpangnya sering digunakan sebagai rempah-rempah dan bahan baku pengobatan tradisional.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Jahe · Lihat lebih »
Jamur
Jamur kancing (''champignon'') adalah jamur pangan yang paling populer di dunia.Jamur atau cendawan adalah organisme yang termasuk ke dalam kingdom Fungi dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Jamur · Lihat lebih »
Jeruk
Jeruk Jeruk (orange) adalah buah dari spesies citrus dalam famili Rutaceae.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Jeruk · Lihat lebih »
Kalium bromat
Kalium Bromat, KBrO_3, Adalah oksidator yang kuat dengan potensial standar dari reaksinya BrO_3^- +6H^+ + 6_e \longrightarrow Br^- + 3H_2O adalah + 1,44 V. Reagen dapat dipergunakan dengan dua cara, sebagai sebuah oksidan langsung untuk reduktor tertentu, dan untuk membangkitkan sejumlah bromin yang kuantitasnya diketahui.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium bromat · Lihat lebih »
Kalium ferosianida
Kalium ferosianida adalah senyawa organik dengan rumus K4.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium ferosianida · Lihat lebih »
Kalium fosfat
Kalium fosfat, juga disebut kalium fosfat tribasa, adalah garam yang larut dalam air yang memiliki rumus kimia K3PO4.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium fosfat · Lihat lebih »
Kalium hidroksida
Kalium hidroksida adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia KOH, dan umumnya disebut sebagai potash kaustik.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium hidroksida · Lihat lebih »
Kalium karbonat
Kalium karbonat (K2CO3) merupakan garam putih, yang dapat larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol,.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium karbonat · Lihat lebih »
Kalium klorat
Kalium klorat adalah senyawa yang mengandung kalium, klorin dan oksigen, dengan rumus molekul KClO3.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium klorat · Lihat lebih »
Kalium klorida
Kalium klorida (singkatan: KCl; potassium chloride) adalah senyawa garam alkali tanah dengan halida yang terbentuk dari unsur kalium dan klor.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium klorida · Lihat lebih »
Kalium metabisulfit
Kalium metabisulfit,, juga dikenal sebagai kalium pirosulfit, adalah bubuk kristal putih dengan bau yang menyengat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium metabisulfit · Lihat lebih »
Kalium nitrat
Kalium nitrat (disebut juga sendawaIstilah sendawa juga sering dipakai oleh masyarakat sebagai 'peristiwa keluarnya gas dari dalam perut' walau istilah yang baku untuk itu ialah serdawa. atau salpeter) adalah senyawa kimia dengan rumus kimia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium nitrat · Lihat lebih »
Kalium nitrit
Kalium nitrit (tidak sama dengan kalium nitrat) adalah senyawa anorganik dengan rumus KNO2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium nitrit · Lihat lebih »
Kalium sulfat
Kalium sulfat (K2SO4) (juga dikenal sebagai garam abu sulfur) merupakan garam yang terdiri dari kristal putih yang dapat larut dalam air.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalium sulfat · Lihat lebih »
Kalsium
Kalsium atau zat kapur adalah sebuah unsur kimia dengan lambang Ca dan nomor atom 20.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium · Lihat lebih »
Kalsium asetat
Kalsium asetat adalah garam kalsium dari asam asetat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium asetat · Lihat lebih »
Kalsium fosfat
Monokalsium fosfat, Ca(H2PO4)2 Dikalsium fosfat, CaHPO4 Trikalsium fosfat, Ca3(PO4)2 Kalsium fosfat adalah nama yang diberikan untuk keluarga mineral yang mengandung ion kalsium (Ca2+) bersama-sama dengan ortofosfat (PO43−), metafosfat atau pirofosfat (P2O74−) dan kadang-kadang hidrogen atau ion hidroksida.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium fosfat · Lihat lebih »
Kalsium glukonat
Kalsium glukonat adalah adalah garam kalsium dari asam glukonat, sejenis medikasi intravena yang digunakan untuk mengobati kondisi yang timbul karena kekurangan kalsium.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium glukonat · Lihat lebih »
Kalsium hidroksida
Penampilan dari kalsium hidroksida Kalsium hidroksida adalah senyawa kimia dengan rumus kimia Ca(OH)2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium hidroksida · Lihat lebih »
Kalsium karbonat
Struktur kristal kalsit. Kalsium karbonat ialah senyawa kimia dengan formula CaCO3.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium karbonat · Lihat lebih »
Kalsium klorida
Kalsium klorida adalah senyawa anorganik, sebuah garam dengan rumus kimia CaCl.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium klorida · Lihat lebih »
Kalsium sulfat
Kalsium sulfat adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia CaSO4.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kalsium sulfat · Lihat lebih »
Kanker
Kanker juga selalu disebut sebagai Neoplasma ganas atau Tumor ganas (cancer, malignant neoplasm, malignant tumor) adalah tumor, sifat-sifatnya yang paling sering (berbeda dengan sifat-sifat Tumor jinak) membuatnya sangat mengancam jiwa organisme, yang memberi alasan untuk menyebutnya "ganas".
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kanker · Lihat lebih »
Kapur tohor
Kapur tohor, atau dikenal pula dengan nama kimia kalsium oksida (CaO), adalah hasil pembakaran kapur mentah (kalsium karbonat atau CaCO3) pada suhu kurang lebih 90 derajat Celcius.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kapur tohor · Lihat lebih »
Karagenan
Struktur molekuler dari berbagai jenis karagenan. Karagenan adalah senyawa yang diekstraksi dari rumput laut dari Famili Rhodophyceae seperti Euchema spinosum dan Euchema cottonii yang terdiri dari rantai poliglikan bersulfat dengan massa molekuler (Mr) kurang lebih di atas 100.000 serta bersifat hidrokoloid.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karagenan · Lihat lebih »
Karamel
Puding vanila dengan karamel. Karamel adalah gula-gula yang terbentuk dari proses karamelisasi, sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna krem sampai cokelat gelap.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karamel · Lihat lebih »
Karbon
Karbon (dari carbo "arang") atau zat arang adalah sebuah unsur kimia dengan lambang C dan nomor atom 6.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karbon · Lihat lebih »
Karbon dioksida
Karbon dioksida atau zat asam arang (rumus kimia: CO2) adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karbon dioksida · Lihat lebih »
Karmin
Karmin adalah duo musik pop asal Amerika Serikat yang terdiri dari Amy Renee Noonan dan Nick Noonan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karmin · Lihat lebih »
Karsinogen
Karsinogen adalah zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Karsinogen · Lihat lebih »
Keju
Berbagai macam keju di Italia. Berbagai macam keju di pasar swalayan. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Keju · Lihat lebih »
Keju Belanda
Keju yang dijual di pasar keju di Belanda. Keju Belanda merupakan berbagai jenis keju lokal yang diproduksi di Belanda.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Keju Belanda · Lihat lebih »
Ketumbar
Ketumbar (Coriandrum sativum) adalah tumbuhan rempah-rempah yang populer.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Ketumbar · Lihat lebih »
Kloramfenikol
Kloramfenikol merupakan antibiotik yang ditemukan pada tahun 1947 dari kultur Streptomyces venezuelae yang tidak diproduksi secara sintetik.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kloramfenikol · Lihat lebih »
Klorofil
Klorofil (dari bahasa Inggris, chlorophyll) atau zat hijau daun (terjemah langsung dari bahasa Belanda, bladgroen) adalah pigmen yang dimiliki oleh berbagai organisme dan menjadi salah satu molekul berperan utama dalam fotosintesis.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Klorofil · Lihat lebih »
Kokain
Struktur kimia kokaina Struktur kimia 3 dimensi dari kokaina Kokaina atau juga disebut sebagai kokain adalah senyawa sintesis yang memicu metabolisme sel menjadi sangat cepat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kokain · Lihat lebih »
Kulit buah
albedo Tempurung kelapa Kulit buah merupakan lapisan terluar dari buah yang dapat dikupas.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kulit buah · Lihat lebih »
Kunyit
Rizoma kunyit Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), adalah termasuk salah satu tanaman rempah-rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kunyit · Lihat lebih »
Kurkumin
Bentuk keton dari kurkumin Kurkumin (diferuloylmethane adalah senyawa aktif yang ditemukan pada kunyit, berupa polifenol dengan rumus kimia C21H20O6. Kurkumin memiliki dua bentuk tautomer: keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cairan. Kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan asam borat menghasilkan senyawa berwarna merah yang disebut rososiania. Senyawa turunan kurkumin disebut kurkuminoid, yang hanya terdapat dua macam, yaitu desmetoksikurkumin dan bis-desmetoksikurkumin. Secara in vivo, kurkumin berubah menjadi senyawa metabolit berupa dihidrokurkumin atau tetrahidrokurkumin sebelum dikonversi menjadi senyawa konjugasi monoglusuronida. Kurkumin dikenal karena sifat antitumor dan antioksidan yang dimilikinya, selain banyak kegunaan medis seperti;.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Kurkumin · Lihat lebih »
Lada
Lada, disebut juga merica atau sahang, yang mempunyai nama Latin Piper nigrum adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Lada · Lihat lebih »
Laos
Laos (ລາວ, Lāo), secara resmi Republik Demokratis Rakyat Laos (Sathalanalat Paxathipatai Paxaxôn Lao), adalah sebuah negara yang terkurung daratan di Asia Tenggara, yang berbatasan dengan Myanmar dan Republik Rakyat Tiongkok di sebelah barat laut, Vietnam di timur, Kamboja di selatan, dan Thailand di sebelah barat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Laos · Lihat lebih »
Lemak
Struktur kimia untuk trimiristin, sejenis trigliserida. Jaringan lemak yang terdapat dalam tubuh. Lemak (fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Lemak · Lihat lebih »
Lesitin
Lesitin, yang juga dikenal dengan fosfatidil kolina. Lesitin (lekithos - λεκιθος) adalah istilah yang biasanya digunakan sebagai sinonim untuk fosfatidil kolina, suatu fosfolipid yang menjadi komponen utama fraksi fosfatida pada ekstrak kuning telur atau kacang kedelai yang diisolasi secara mekanik, maupun kimiawi dengan menggunakan heksana.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Lesitin · Lihat lebih »
Lilin karnauba
Lilin karnauba Karnauba (carnaúba), disebut juga "lilin Brasil" atau "lilin palem", adalah lilin dari daun-daun palem Copernicia prunifera (Sinonim: Copernicia cerifera), tanaman asli yang hanya tumbuh di bagian timur laut Brasil, di negara bagian Piauí, Ceará, Maranhão, Bahia, dan Rio Grande do Norte.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Lilin karnauba · Lihat lebih »
Luapan penyangga
Dalam keamanan informasi dan pemrograman, luapan penyangga adalah sebuah anomali ketika sebuah program, saat menulis data ke dalam penyangga hingga melampaui batas dan menimpa lokasi memori yang berdekatan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Luapan penyangga · Lihat lebih »
Madu
Madu adalah subtansi makanan manis dan kental yang dibuat oleh lebah madu dan beberapa serangga lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Madu · Lihat lebih »
Magnesium hidroksida
jmpl Magnesium hidroxida adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia (dalam keadaan basah) Mg(OH)2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Magnesium hidroksida · Lihat lebih »
Magnesium karbonat
Magnesium karbonat, MgCO3, atau dikenal pula dengan nama lamanya magnesia alba, adalah suatu garam anorganik yang berupa padatan putih.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Magnesium karbonat · Lihat lebih »
Magnesium oksida
Magnesium oksida (MgO), atau magnesia, adalah suatu padatan mineral putih higroskopis yang terdapat di alam sebagai periklase dan merupakan sumber bagi magnesium (lihat pula oksida).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Magnesium oksida · Lihat lebih »
Makanan
Beragam makanan. Makanan atau panganan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Makanan · Lihat lebih »
Malam (zat)
Malam cair digunakan untuk membatik. Malam adalah suatu zat padat yang diproduksi secara alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Malam (zat) · Lihat lebih »
Maltitol
Maltitol adalah alkohol gula (poliol) yang digunakan sebagai pengganti gula.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Maltitol · Lihat lebih »
Manitol
Manitol adalah jenis alkohol gula yang digunakan sebagai pemanis dan obat-obatan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Manitol · Lihat lebih »
Mayones
Bahan-bahan untuk membuat mayones Mayones (mayonnaise) adalah salah satu jenis saus yang dibuat dari bahan utama minyak nabati, telur ayam dan cuka.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Mayones · Lihat lebih »
Metil selulosa
Metil selulosa adalah bahan campuran yang digunakan untuk membuat kemasan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Metil selulosa · Lihat lebih »
Mineral
Mineral adalah padatan senyawa kimia homogen, non-organik, yang memiliki bentuk teratur (sistem kristal) dan terbentuk secara alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Mineral · Lihat lebih »
Minuman
Jus jeruk Minuman soda Secangkir kopi Minuman adalah cairan yang dimaksudkan untuk dikonsumsi manusia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Minuman · Lihat lebih »
Minuman anggur
Minuman anggur adalah minuman beralkohol yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Minuman anggur · Lihat lebih »
Minyak nabati
Berbagai jenis minyak nabati Minyak kacang Minyak nabati atau minyak sayur adalah minyak yang disari/diekstrak dari berbagai bagian tumbuhan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Minyak nabati · Lihat lebih »
Monogliserida
Struktur molekul 1-monoasilgliserol Struktur molekul 2-monoasilgliserol Monogliserida (disebut juga: asilgliserol atau monoasilgliserol) adalah kelompok gliserida yang terdiri dari satu molekul gliserol yang berikatan dengan asam lemak melalui ikatan esternya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Monogliserida · Lihat lebih »
Mononatrium glutamat
Mononatrium glutamat, monosodium glutamat (MSG), atau natrium/sodium glutamat merupakan garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Mononatrium glutamat · Lihat lebih »
Natrium
Ini adalah logam lunak, putih keperakan, dan sangat reaktif.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium · Lihat lebih »
Natrium asetat
Natrium asetat atau natrium etanoat (jarang digunakan) adalah garam natrium dari asam asetat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium asetat · Lihat lebih »
Natrium benzoat
Natrium benzoat rumusnya NaC7H5O2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium benzoat · Lihat lebih »
Natrium bikarbonat
Penampakan fisik natrium bikarbonat. Struktur kimia natrium bikarbonat. Natrium bikarbonat (disebut juga sebagai baking powder, sodium bikarbonat, natrium hidrogen karbonat) adalah senyawa kimia dengan rumus NaHCO3.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium bikarbonat · Lihat lebih »
Natrium ferosianida
Natrium ferosianida adalah garam natrium dari senyawa koordinasi dengan rumus 4−.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium ferosianida · Lihat lebih »
Natrium hidroksida
Natrium hidroksida, juga dikenal sebagai lindi (lye) dan soda kaustik atau soda api, adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia NaOH.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium hidroksida · Lihat lebih »
Natrium karbonat
Natrium karbonat (juga dikenal sebagai soda cuci dan soda abu), Na2CO3, adalah garam natrium dari asam karbonat yang mudah larut dalam air.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium karbonat · Lihat lebih »
Natrium metabisulfit
struktur 2D sodium metabisulfit Sodium metabisulfit atau Natrium metabisulfit merupakan salah satu pengawet makanan anorganik.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium metabisulfit · Lihat lebih »
Natrium nitrat
Sifat-sifat Fisik Termokimia Keamanan Satuan SI digunakan bila mungkin.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium nitrat · Lihat lebih »
Natrium nitrit
Natrium nitrit adalah suatu senyawa anorganik dengan rumus kimia NaNO2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium nitrit · Lihat lebih »
Natrium siklamat
Natrium siklamat (kode pemanis 952) adalah senyawa kimia yang sering digunakan sebagai pemanis buatan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium siklamat · Lihat lebih »
Natrium sulfat
Natrium sulfat adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia dengan beberapa hidratnya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium sulfat · Lihat lebih »
Natrium sulfit
Natrium sulfit adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia Na2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Natrium sulfit · Lihat lebih »
Nitrobenzena
Nitrobenzena adalah senyawa organik dengan rumus kimia 52.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Nitrobenzena · Lihat lebih »
Nitrogen
Unsur yang juga disebut sebagai zat lemas ini pertama kali ditemukan dan diisolasi oleh dokter berkebangsaan Skotlandia Daniel Rutherford pada tahun 1772.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Nitrogen · Lihat lebih »
Nutrisi
Makanan sumber nutrisi Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Nutrisi · Lihat lebih »
Pala
Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pala · Lihat lebih »
Pandan
Pandanus atau Pandan adalah segolongan tumbuhan monokotil dari genus Pandanus.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pandan · Lihat lebih »
Papain
Papain ialah enzim hidrolase sistein protease yang ada pada daun pepaya (Carica papaya) dan pepaya gunung (Vasconcellea cundinamarcensis).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Papain · Lihat lebih »
Paprika
Penjemuran Paprika Paprika (Capsicum annuum L.) adalah tumbuhan penghasil buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae). Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah, atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam pengertian internasional, paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas Capsicum annuum. Nama-nama tertentu, seperti pepperoni, diberikan untuk paprika dengan ciri penampilan, penggunaan, atau rasa yang khas.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Paprika · Lihat lebih »
Pektin
Pektin merupakan segolongan polimer heterosakarida yang diperoleh dari dinding sel tumbuhan darat.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pektin · Lihat lebih »
Pemanis
Pemanis adalah zat yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk memberi rasa manis, baik karena mengandung sejenis gula, atau karena mengandung pengganti gula yang berasa manis.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pemanis · Lihat lebih »
Pemerintah
de facto''. Pemerintah adalah organisasi yang memiliki kekuasaan untuk membuat dan menerapkan hukum bersama Undang-Undang serta kewenangan untuk mengatur komunitas di wilayah tertentu, yang umumnya adalah negara.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pemerintah · Lihat lebih »
Pengatur keasaman
Pengatur keasaman, atau Agen pengendali pH, adalah aditif makanan ditambahkan untuk mengubah atau mempertahankan pH (keasaman atau kebasaan).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pengatur keasaman · Lihat lebih »
Pengawabusa
Pengawabusa adalah bahan yang dapat mencegah pembentukan busa.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pengawabusa · Lihat lebih »
Pengemasan
Contoh Kemasan Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk diangkutkan, diagihkan, disimpan, dijual, dan dipakai.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pengemasan · Lihat lebih »
Pengemulsi
Kuning telur kaya lesitin yang merupakan pengemulsi. Pengemulsi atau zat pengemulsi (bahasa Inggris: Emulsifier) adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi minyak dan air.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pengemulsi · Lihat lebih »
Penyakit
Rekto kolom 6 (kanan) dan 7 (kiri) dari papirus yang digambarkan di sini membahas tentang trauma wajah. (Kasus 12-20). Penyakit adalah kondisi abnormal tertentu yang secara negatif memengaruhi struktur atau fungsi sebagian atau seluruh tubuh suatu makhluk hidup, dan bukan merupakan dampak langsung dari cedera eksternal.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Penyakit · Lihat lebih »
Penyedap rasa
Mononatrium glutamat, penyedap rasa yang paling umum di masyarakat Garam, pemberi rasa asin Penyedap rasa adalah bahan tambahan makanan yang memberikan rasa pada bahan tertentu, sehingga suatu makanan dapat bertambah manis, asam, dan sebagainya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Penyedap rasa · Lihat lebih »
Pewarna makanan
Pewarna makanan Pewarna makanan merupakan zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan penampilan makanan segar dan olahan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Pewarna makanan · Lihat lebih »
PH
Jumlah pH beberapa benda pH (Potential of Hydrogen) adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman atau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan PH · Lihat lebih »
Polietilena glikol
Polietilena glikol (PEG) adalah polimer yang banyak digunakan dalam industri pangan, kosmetik, dan farmasi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Polietilena glikol · Lihat lebih »
Produsen
Kerbau merupakan salah satu hewan yang sangat tergantung pada produsen seperti tanaman hijau Produsen adalah makluk hidup yang dapat membuat makanananya sendiri.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Produsen · Lihat lebih »
Propana
Rumus kimia propana Propana adalah senyawa alkana tiga karbon dengan rumus kimia C3H8 yang berwujud gas dalam keadaan normal, tetapi dapat dikompresi menjadi cairan yang mudah dipindahkan dalam kontainer yang tidak mahal.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Propana · Lihat lebih »
Protein
α-heliks (diberi warna toska). Mioglobin adalah protein pertama yang strukturnya berhasil diketahui melalui kristalografi sinar-X. Di bagian kanan-tengah, di antara berbagai lilitan, terdapat sebuah gugus prostetik yang disebut heme (diberi warna abu-abu) dan sebuah molekul oksigen (merah) yang diikatnya. Protein adalah kelompok biomolekul berukuran besar yang terbentuk dari satu rantai panjang asam amino atau lebih.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Protein · Lihat lebih »
Ragi
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan. Ragi akan bekerja lebih lambat jika mentega, telur, garam atau tepung terlalu mendominasi juga wadah dan temperatur lingkungan tidak sesuai. Fermentasi sedang berlangsung. Adonan pasca fermentasi dengan ragi. Adonan dasar bubur bergelembung seperti ini dapat dimasak, kukus, goreng, bakar panggang bake oven sebagai pancake, serabi, pukis, martabak terang bulan, flatbread, apam kukus, bolu, roti, donat, pizza, dengan topping dan campuran yang sesuai. Adonan awal sebelumnya dapat berupa kocokan putih telur krim mengembang ditambahkan susu manis (santan), ragi aktif, fermentasikan baru tambahkan tepung dan sebagainya. Ragi atau fermen merupakan zat yang dapat menyebabkan fermentasi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Ragi · Lihat lebih »
Redoks
Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi (keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Redoks · Lihat lebih »
Rempah-rempah
Beberapa rempah-rempah asal Indonesia sebagai obat atau bumbu masakan. Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Rempah-rempah · Lihat lebih »
Riboflavin
Susu, sumber vitamin B2 (riboflavin) yang baik. Riboflavin, dikenal juga sebagai vitamin B2, adalah mikronutrisi yang mudah dicerna, bersifat larut dalam air, dan memiliki peranan kunci dalam menjaga kesehatan pada manusia dan hewan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Riboflavin · Lihat lebih »
Roti
Roti tawar yang sudah diiris. pembuatan roti kisra di Sudan Roti adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Roti · Lihat lebih »
Sakarin
Sakarin adalah pemanis tanpa kalori yang 300 kali lebih manis daripada gula meja.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sakarin · Lihat lebih »
Salam (tumbuhan)
adalah nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Salam (tumbuhan) · Lihat lebih »
Sasafras
Sassafras atau sasafras adalah genus dari tiga spesies pohon gugur yang masih ada dan satu yang telah punah dalam keluarga Lauraceae, yang berasal dari Amerika Utara bagian timur dan Asia bagian timur.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sasafras · Lihat lebih »
Saus
Saus apel Saus adalah cairan yang digunakan sewaktu memasak atau yang dihidangkan bersama dengan makanan sebagai penyedap atau penambah cita rasa.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Saus · Lihat lebih »
Sayur
Sayuran yang dijual di pasar.Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sayur · Lihat lebih »
Selada (hidangan)
Selada yang terdiri berbagai sayuran Selada (salade; Salad) adalah jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan bahan-bahan makanan siap santap.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Selada (hidangan) · Lihat lebih »
Selulosa
Selulosa merupakan senyawa organik dengan rumus (C6H10O5)n, sebuah polisakarida yang terdiri dari rantai linier dari beberapa ratus hingga lebih dari sepuluh ribu ikatan β(1→4) unit D-glukosa.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Selulosa · Lihat lebih »
Shellac
Shellac atau Silak atau Shellak yaitu adalah sebuah resin yang biasanya hanya dikeluarkan oleh Serangga lac betina yang ditemukan di pohon-pohon di perhutanan wilayah negara India dan Thailand.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Shellac · Lihat lebih »
Silikon dioksida
Silikon dioksida, juga dikenal sebagai silika (dari silex Latin) atau asam silikat, merupakan oksida silicon yang memiliki rumus kimia SiO2.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Silikon dioksida · Lihat lebih »
Silitol
Struktur silitol Silitol (atau xilitol) adalah gula alkohol dengan rantai lima atom karbon yang memiliki rumus kimia C5H12O5 atau HO(CH2)(CHOH)3(CH2)OH.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Silitol · Lihat lebih »
Sintetis
Umumnya, sintetis berarti menunjuk ke sintesis atau sintetik, yaitu, menyatukan dua atau lebih bagian menjadi satu kesatuan, baik melalui desain atau proses alami.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sintetis · Lihat lebih »
Sisteina
Sisteina merupakan asam amino bukan esensial bagi manusia yang memiliki atom S, bersama-sama dengan metionina.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sisteina · Lihat lebih »
Sorbitol
Sorbitol, dikenal juga sebagai glusitol, adalah gula alkohol dengan rasa yang manis yang dicerna secara lambat oleh tubuh manusia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sorbitol · Lihat lebih »
Sosis
300px Sepiring sosis Sosis adalah suatu makanan yang terbuat dari daging cincang, lemak hewan, ternak dan rempah, serta bahan-bahan lain.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sosis · Lihat lebih »
Sukralosa
Sukralosa adalah pemanis buatan nonkalori.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sukralosa · Lihat lebih »
Sunset Yellow
Struktur sunset yellow Sunset Yellow adalah zat pewarna dalam spektrofotometer yang berwarna kuning.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Sunset Yellow · Lihat lebih »
Susu
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Susu · Lihat lebih »
Tartrazina
Struktur kimia '''tartrazin''', C16H9N4Na3O9S2 Model tartrazin - ion natrium ditunjukkan dalam warna ungu. Inca Kola akan tidak berwarna tanpa tartrazin. Tartrazin (dikenal juga sebagai E102 atau FD&C Yellow 5) adalah pewarna kuning lemon sintetis yang umum digunakan sebagai pewarna makanan.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Tartrazina · Lihat lebih »
Teh
Daun teh di dalam mangkuk teh gaiwan Tanaman teh Perkebunan teh di kawasan Puncak, Kabupaten Bogor Teh (tea, thee) adalah minuman yang mengandung kafeina, sebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Teh · Lihat lebih »
Telur
perbandingan telur ayam dan telur puyuh Telur adalah wadah organik yang berisi zigot di mana embrio berkembang sampai dapat bertahan hidup sendiri, di mana hewan menetas.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Telur · Lihat lebih »
Tepung
Proses membuat tepung dari jagung dalam festival rakyat di Slovakia. Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Tepung · Lihat lebih »
Titanium dioksida
Titanium(IV) Oksida, disebut juga Titanium Dioksida atau titania, adalah oksida titanium yang muncul secara alami dengan rumus kimia.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Titanium dioksida · Lihat lebih »
Tokoferol
Tokoferol (tocopherol, TCP) adalah senyawa organik dengan gugus fenol yang mengalami metilasi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Tokoferol · Lihat lebih »
Trinatrium fosfat
Trinatrium fosfat (TSP) adalah senyawa anorganik dengan formula kimia Na3PO4.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Trinatrium fosfat · Lihat lebih »
Undang-undang
Undang-undang adalah peraturan perundang-undangan yang dibentuk oleh Dewan Perwakilan Rakyat atau dengan sebutan lain DPR dengan persetujuan bersama Presiden.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Undang-undang · Lihat lebih »
Vitamin
Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. Vitamin (vital amine, vitamin) adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul rendah yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme, yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Vitamin · Lihat lebih »
Warna
Lingkaran warna Warna adalah spektrum tertentu yang terdapat di dalam suatu cahaya sempurna (berwarna putih).
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Warna · Lihat lebih »
Wortel
''Daucus carota subsp. maximus'' Wortel (serapan dari bahasa Belanda: wortel) (Daucus carota subsp. sativus) adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan Wortel · Lihat lebih »
1800
Tidak ada deskripsi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan 1800 · Lihat lebih »
1856
Tidak ada deskripsi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan 1856 · Lihat lebih »
1956
Tidak ada deskripsi.
Baru!!: Bahan tambahan pangan dan 1956 · Lihat lebih »
Beralih ke halaman ini:
Aditif makanan, Bahan tambahan makanan, Imbuhan makanan, Pemanis buatan, Zat aditif.
