Akses lebih cepat ketimbang browser!
14 hubungan: Asam fosfat, Bahan pengembang, Biskuit, Fermentasi (makanan), Garam asam, Karbon dioksida, Kue (umum), Muffin, Natrium bikarbonat, Oven, Ragi, Scone, Tepung jagung, Umur simpan.
Asam fosfat
Asam fosfat (juga dikenal sebagai asam ortofosfat atau asam fosfat(V)) merupakan asam mineral (anorganik) yang memiliki rumus kimia H3PO4.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Asam fosfat · Lihat lebih »
Bahan pengembang
Bahan pengembang atau bahan pemuai adalah segala jenis zat yang digunakan dalam adonan padat maupun adonan encer kue dalam melembutkan dan mengembangkan adonan dengan mencampurkan udara ke dalam adonan.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Bahan pengembang · Lihat lebih »
Biskuit
Varian biskuit dari Amerika (kiri) dan Inggris (kanan). Biskuit adalah produk jajanan renyah yang terbuat dari tepung terigu dan tambahan bahan makanan lain dengan cara dipanggang (kue kering).
Baru!!: Bubuk pengembang dan Biskuit · Lihat lebih »
Fermentasi (makanan)
Tape, salah satu makanan hasil fermentasi Fermentasi atau peragian dalam pengolahan bahan pangan adalah pengubahan karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida atau asam amino organik menggunakan ragi/khamir, bakteri, fungi atau kombinasi dari ketiganya dalam kondisi anaerobik (tanpa oksigen).
Baru!!: Bubuk pengembang dan Fermentasi (makanan) · Lihat lebih »
Garam asam
Garam asam adalah sebuah kelas garam yang menghasilkan larutan asam setelah dilarutkan dalam pelarut.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Garam asam · Lihat lebih »
Karbon dioksida
Karbon dioksida atau zat asam arang (rumus kimia: CO2) adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Karbon dioksida · Lihat lebih »
Kue (umum)
Kue bolu ulang tahun Pemotongan kue bolu pernikahan Kue atau kek (cake) adalah makanan berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Kue (umum) · Lihat lebih »
Muffin
Mufin (muffin) merupakan kue panggang yang biasanya berukuran kecil satu kali makan.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Muffin · Lihat lebih »
Natrium bikarbonat
Penampakan fisik natrium bikarbonat. Struktur kimia natrium bikarbonat. Natrium bikarbonat (disebut juga sebagai baking powder, sodium bikarbonat, natrium hidrogen karbonat) adalah senyawa kimia dengan rumus NaHCO3.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Natrium bikarbonat · Lihat lebih »
Oven
Oven Oven, pemanggang, atau ketuhar adalah sebuah peralatan berupa ruang termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan atau pengeringan suatu bahan, dan umumnya digunakan untuk memasak.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Oven · Lihat lebih »
Ragi
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan. Ragi akan bekerja lebih lambat jika mentega, telur, garam atau tepung terlalu mendominasi juga wadah dan temperatur lingkungan tidak sesuai. Fermentasi sedang berlangsung. Adonan pasca fermentasi dengan ragi. Adonan dasar bubur bergelembung seperti ini dapat dimasak, kukus, goreng, bakar panggang bake oven sebagai pancake, serabi, pukis, martabak terang bulan, flatbread, apam kukus, bolu, roti, donat, pizza, dengan topping dan campuran yang sesuai. Adonan awal sebelumnya dapat berupa kocokan putih telur krim mengembang ditambahkan susu manis (santan), ragi aktif, fermentasikan baru tambahkan tepung dan sebagainya. Ragi atau fermen merupakan zat yang dapat menyebabkan fermentasi.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Ragi · Lihat lebih »
Scone
Scone adalah roti dengan penyajian tunggal atau roti cepat.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Scone · Lihat lebih »
Tepung jagung
Tepung jagung, pati jagung, atau maizena adalah pati yang didapatkan dari endosperma biji jagung.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Tepung jagung · Lihat lebih »
Umur simpan
Contoh pelabelan umur simpan pada produk dari jenis makanan. Umur simpan adalah kurun waktu ketika suatu produk makanan akan tetap aman, mempertahankan sifat sensori, kimia, fisik, dan mikrobiologi tertentu, serta sesuai dengan keterangan pelabelan data nutrisi, ketika disimpan pada kondisi tertentu.
Baru!!: Bubuk pengembang dan Umur simpan · Lihat lebih »
