Akses lebih cepat ketimbang browser!
50 hubungan: Acar, Alkohol, Anggur, Asam amino, Asam asetat, Asam laktat, Asam organik, Babilonia, Bakteri, Bakteri asam laktat, Beras, Bir, Botulisme, Buah, Clostridium botulinum, Daftar makanan hasil fermentasi, Epidemiologi, Fermentasi, Fungi, Gandum, Georgia, Ikan fermentasi, Iran, Jiahu, Kanker esofagus, Karbohidrat, Karbon dioksida, Karsinogen, Khamir, Louis Pasteur, Madu, Mesir Kuno, Mikrobiologi pangan, Minuman anggur, Minuman beralkohol, Oksigen, Paus, Pegunungan Zagros, Pembuatan bir, Pengolahan makanan, Plastik, Produk ikan, Ragi, Sari buah, Sayur, Singa laut, Sudan, Tiongkok, Universitas Pennsylvania, Walrus.
Acar
Acar Acar adalah jenis awetan makanan yang pada prosesnya menggunakan cuka dan air garam untuk membuat cita rasa segar.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Acar · Lihat lebih »
Alkohol
Gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Model bola dan stik dari gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Alkohol · Lihat lebih »
Anggur
Anggur hijau Anggur merupakan buah yang diolah dari telur buah berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga Vitaceae.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Anggur · Lihat lebih »
Asam amino
Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (–COOH) dan amina (biasanya –NH2), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Asam amino · Lihat lebih »
Asam asetat
Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adalah salah satu senyawa organik yang berada dalam golongan asam alkanoat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Asam asetat · Lihat lebih »
Asam laktat
Asam lakta (CH3-CHOH-COOH), dikenal juga sebagai asam susu) adalah senyawa kimia penting dalam beberapa proses biokimia. Seorang ahli kimia Swedia, Carl Wilhelm Scheele, kali mengisolasinya pada tahun 1780. Secara struktur, ia adalah asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil yang menempel pada gugus karboksil. Dalam air, ia terlarut epas proton (H+), membentuk ion laktat. Asam ini juga larut dalam alkohol dan bersifat menyerap air (higroskopik). Asam ini memiliki simetri cermin (kiralitas), dengan dua isomer: asam L-(+)-laktat atau asam (S)-laktat dan, cerminannya, iasam D-(-)-laktat atau asam (R)-laktat. Hanya isomer yang pertama (S) aktif secara biologi.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Asam laktat · Lihat lebih »
Asam organik
Asam organik adalah senyawa organik yang mempunyai derajat keasaman (acidic properties).
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Asam organik · Lihat lebih »
Babilonia
Babilonia (Βαβυλωνία., Babilonia), lengkapnya disebut Kekaisaran Babilonia atau Negeri Babilonia, adalah negara dan daerah kebudayaan purba penutur bahasa Akkadia yang berlokasi di tengah kawasan selatan Mesopotamia (sekarang Irak dan Suriah).
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Babilonia · Lihat lebih »
Bakteri
Bakteri (nama ilmiah: Bacteria) adalah kelompok mikroorganisme bersel satu yang diklasifikasikan pada tingkat domain.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Bakteri · Lihat lebih »
Bakteri asam laktat
''Lactobacillus bulgaricus'', salah satu bakteri yang tergolong bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri gram-positif yang tidak membentuk spora dan dapat memfermentasikan karbohidrat untuk menghasilkan asam laktat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Bakteri asam laktat · Lihat lebih »
Beras
Beras Seorang wanita menumbuk beras di sebuah desa dekat Bandung (foto diambil tahun 1908) Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Beras · Lihat lebih »
Bir
Sebuah gelas berisi bir, yang menunjukkan warna keemasan bir dan busa yang mengambang di atasnya Bir adalah segala minuman beralkohol yang diproduksi melalui proses fermentasi bahan berpati tanpa melalui proses penyulingan setelah fermentasi.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Bir · Lihat lebih »
Botulisme
Botulisme (Latin, botulus, "sausage") (dieja) adalah penyakit yang menyebabkan kekakuan otot yang terkadang bersifat fatal.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Botulisme · Lihat lebih »
Buah
Kios buah di Barcelona, Spanyol. Buah adalah hasil reproduksi antara putik dan serbuk sari pada tumbuhan.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Buah · Lihat lebih »
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum adalah bakteri yang memproduksi racun botulin, penyebab terjadinya botulisme.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Clostridium botulinum · Lihat lebih »
Daftar makanan hasil fermentasi
Atchara.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Daftar makanan hasil fermentasi · Lihat lebih »
Epidemiologi
endemi, epidemi, dan pandemi, pola penyakit yang dipelajari dalam epidemiologi. Epidemiologi adalah cabang ilmu biologi yang mempelajari dan menganalisis tentang penyebaran, pola, dan penentu kondisi kesehatan dan penyakit pada populasi tertentu.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Epidemiologi · Lihat lebih »
Fermentasi
Fermentasi sedang berlangsung. Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Fermentasi · Lihat lebih »
Fungi
Fungi atau Kulat adalah kerajaan dari sekelompok besar makhluk hidup eukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Fungi · Lihat lebih »
Gandum
Gandum (Triticum spp.) adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Gandum · Lihat lebih »
Georgia
Georgia (საქართველო) adalah sebuah negara di Asia Barat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Georgia · Lihat lebih »
Ikan fermentasi
Daging ikan hiu sedang dalam proses fermentasi menjadi hakarl, di Islandia Keluarga suku Inuit berbagi igunaq, daging mamalia laut yang difermentasi Ikan fermentasi adalah salah satu cara dalam mengawetkan ikan dan produk ikan secara tradisional.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Ikan fermentasi · Lihat lebih »
Iran
Iran (ایران), secara resmi Republik Islam Iran dan juga disebut Persia adalah sebuah negara yang terletak di Asia Barat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Iran · Lihat lebih »
Jiahu
Seruling Gudi yang ditemukan di Jiahu, dipamerkan di Museum Henan. Jiahu adalah situs suatu pemukiman neolitik di Sungai Kuning yang berpusat di dataran tengah Cina kuno, Provinsi Henan saat ini.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Jiahu · Lihat lebih »
Kanker esofagus
Kanker esofagus atau kanker kerongkongan adalah kanker yang biasanya dimulai dalam sel-sel yang melapisi bagian dalam kerongkongan.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Kanker esofagus · Lihat lebih »
Karbohidrat
pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat dengan mikroskop cahaya. Karbohidrat ('hidrat dari karbon'), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah biomolekul yang terdiri dari atom karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O), biasanya dengan perbandingan atom hidrogen–oksigen 2:1 (seperti pada molekul air) dan rumus empiris (dengan m bisa saja sama atau berbeda dengan n).
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Karbohidrat · Lihat lebih »
Karbon dioksida
Karbon dioksida atau zat asam arang (rumus kimia: CO2) adalah sejenis senyawa kimia yang terdiri dari dua atom oksigen yang terikat secara kovalen dengan sebuah atom karbon.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Karbon dioksida · Lihat lebih »
Karsinogen
Karsinogen adalah zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Karsinogen · Lihat lebih »
Khamir
Diagram sel khamir Khamir adalah mikroorganisme eukariot yang diklasifikasikan dalam kingdom Fungi, dengan 1.500 species yang telah dapat dideskripsikan (diperkirakan 1% dari seluruh spesies fungi).
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Khamir · Lihat lebih »
Louis Pasteur
Louis Pasteur adalah ilmuwan kelahiran Prancis.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Louis Pasteur · Lihat lebih »
Madu
Madu adalah subtansi makanan manis dan kental yang dibuat oleh lebah madu dan beberapa serangga lain.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Madu · Lihat lebih »
Mesir Kuno
Piramida Khafre (Dinasti Keempat Mesir) dan Sfinks Agung Giza (± 2500 SM). Peta Mesir Kuno, menunjukkan kota dan situs utama pada periode dinasti (3150 SM hingga 30 SM) Mesir Kuno adalah peradaban kuno di sebelah timur laut benua Afrika, yang berpusat di daerah hilir Sungai Nil, yakni kawasan yang kini menjadi wilayah negara Mesir.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Mesir Kuno · Lihat lebih »
Mikrobiologi pangan
Mikrobiologi pangan adalah studi terhadap mikroorganisme yang mendiami, membuat, hingga yang merusak makanan.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Mikrobiologi pangan · Lihat lebih »
Minuman anggur
Minuman anggur adalah minuman beralkohol yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Minuman anggur · Lihat lebih »
Minuman beralkohol
Sebotol cachaça, minuman beralkohol dari Brasil. Minuman beralkohol atau disingkat mihol adalah minuman yang mengandung etanol.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Minuman beralkohol · Lihat lebih »
Oksigen
Oksigen (Oxygenium), atau zat asam, terkadang disebut juga sebagai zat pembakar, adalah unsur kimia yang mempunyai lambang O dan nomor atom 8.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Oksigen · Lihat lebih »
Paus
* Paus (mamalia) - sejenis mamalia yang hidup di lautan; sering disebut "ikan paus", nama ilmiah Cetacea.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Paus · Lihat lebih »
Pegunungan Zagros
Pegunungan Zagros Peta yang menunjukkan Pegunungan Zagros (digambarkan warna ungu) Zagros adalah nama dari suatu sistem pegunungan yang terdapat di Iran.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Pegunungan Zagros · Lihat lebih »
Pembuatan bir
Brewery abad ke-16 Pembuatan bir atau perbiran (bahasa Inggris: brewing) adalah proses yang menghasilkan minuman beralkohol melalui peragian.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Pembuatan bir · Lihat lebih »
Pengolahan makanan
Pengolahan makanan adalah proses pengolahan makanan dan minuman yang berasal dari bahan baku tumbuhan atau hewan menjadi produk yang bisa dikonsumsi.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Pengolahan makanan · Lihat lebih »
Plastik
Istilah plastik mencakup produk polimerisasi sintetik atau semi-sintetik.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Plastik · Lihat lebih »
Produk ikan
Surimi yang diserupakan tekstur dan rasanya dengan daging kepiting Ikan dan produknya merupakan makanan boga bahari yang dikonsumsi di seluruh dunia.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Produk ikan · Lihat lebih »
Ragi
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan. Ragi akan bekerja lebih lambat jika mentega, telur, garam atau tepung terlalu mendominasi juga wadah dan temperatur lingkungan tidak sesuai. Fermentasi sedang berlangsung. Adonan pasca fermentasi dengan ragi. Adonan dasar bubur bergelembung seperti ini dapat dimasak, kukus, goreng, bakar panggang bake oven sebagai pancake, serabi, pukis, martabak terang bulan, flatbread, apam kukus, bolu, roti, donat, pizza, dengan topping dan campuran yang sesuai. Adonan awal sebelumnya dapat berupa kocokan putih telur krim mengembang ditambahkan susu manis (santan), ragi aktif, fermentasikan baru tambahkan tepung dan sebagainya. Ragi atau fermen merupakan zat yang dapat menyebabkan fermentasi.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Ragi · Lihat lebih »
Sari buah
Jus atau sari buah adalah minuman yang terbuat dari ekstraksi atau pemerasan cairan alami yang terkandung dalam buah dan sayuran.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Sari buah · Lihat lebih »
Sayur
Sayuran yang dijual di pasar.Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Sayur · Lihat lebih »
Singa laut
Singa laut adalah spesies pada enam genera pinnipedia modern.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Singa laut · Lihat lebih »
Sudan
Republik Sudan (جمهورية السودان Jumhūrīyah as-Sūdān, Republic of the Sudan) adalah negara yang terletak di timur laut benua Afrika.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Sudan · Lihat lebih »
Tiongkok
Republik Rakyat Tiongkok (disingkat RRT) atau secara umum disebut sebagai Tiongkok (di Indonesia) maupun China (di Dunia) adalah sebuah negara yang terletak di Asia Timur yang beribu kota di Beijing Negara ini memiliki jumlah penduduk terbanyak di dunia (sekitar 1,4 miliar jiwa, mayoritas merupakan suku Han) dan luas daratan 9,59 juta kilometer persegi, menjadikannya negara ke-3 terbesar di dunia. Negara ini didirikan pada tahun 1949 setelah berakhirnya Perang Saudara Tiongkok, dan sejak saat itu dipimpin dengan sistem 1 partai oleh sebuah partai tunggal, yaitu Partai Komunis Republik Rakyat Tiongkok (PKT). Sekalipun sering kali dilihat sebagai negara komunis, kebanyakan ekonomi republik ini telah diswastakan sejak tahun 1980-an. Walau bagaimanapun, pemerintah masih mengawasi ekonominya secara politik terutama dengan perusahaan-perusahaan milik pemerintah dan sektor perbankan. Secara politik, ia masih tetap menjadi pemerintahan satu partai. Jadi kesimpulannya ideologi pemerintah Tiongkok adalah Komunisme tetapi ideologi ekonomi Tiongkok adalah Kapitalisme. Tiongkok Daratan adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada kawasan di bawah pemerintahan Republik Rakyat Tiongkok, tidak termasuk Hong Kong, Makau, dan sementara Republik Tiongkok/Taiwan mengacu pada entitas lain yang dulu pernah memimpin Tiongkok Daratan sejak tahun 1912 hingga terusirnya pada Perang Saudara Tiongkok ke Pulau Formosa dan pulau sekitarnya pada tahun 1949. Namun Republik Tiongkok/Taiwan berhasil bertahan dan mempertahankan sisa wilayahnya hingga saat ini. Saat ini Republik Tiongkok/Taiwan hanya memimpin pulau Formosa dan pulau sekitarnya. Republik Rakyat Tiongkok mengklaim wilayah milik Republik Tiongkok/Taiwan namun tidak memerintahnya, sedangkan Republik Tiongkok/Taiwan mengklaim kedaulatan terhadap seluruh Tiongkok daratan yang saat ini dikuasai Republik Rakyat Tiongkok. Pemerintahan Tiongkok sejak zaman dahulu sampai terbagi dua di zaman sekarang memiliki ekonomi paling besar dan paling kompleks di dunia selama lebih dari dua ribu tahun dan belasan dinasti Kekaisaran Tiongkok, beserta dengan beberapa masa kejayaan dan kejatuhan. Sejak diperkenalkannya reformasi ekonomi tahun 1978 oleh Presiden Deng Xiaoping, Republik Rakyat Tiongkok menjadi negara dengan pertumbuhan ekonomi tercepat di dunia. Per 2013, negara ini menjadi ekonomi terbesar kedua di dunia berdasarkan total nominal GDP dan PPP, serta menjadi eksportir dan importir terbesar di dunia. Republik Rakyat Tiongkok adalah negara yang memiliki senjata nuklir dan memiliki tentara aktif terbesar dunia, dengan belanja militer terbesar kedua dunia. Republik Rakyat Tiongkok menjadi anggota Perserikatan Bangsa-Bangsa tahun 1971, di mana ia menggantikan dan mengusir Republik Tiongkok/Taiwan sebagai anggota tetap Dewan Keamanan PBB. Republik Rakyat Tiongkok juga menjadi anggota berbagai macam organisasi lain seperti WTO, APEC, BRICS, Shanghai Cooperation Organization, BCIM dan G-20. Republik Rakyat Tiongkok adalah kekuatan besar di Asia, dan menjadi negara super yang potensial menurut beberapa pengamat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Tiongkok · Lihat lebih »
Universitas Pennsylvania
Universitas Pennsylvania (University of Pennsylvania; "Penn") adalah sebuah universitas swasta di Philadelphia, Pennsylvania, Amerika Serikat.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Universitas Pennsylvania · Lihat lebih »
Walrus
Walrus (Odobenus rosmarus) adalah mamalia laut yang tersebar di Samudra Arktik dan Laut sub-Arktik di Belahan Utara Bumi.
Baru!!: Fermentasi (makanan) dan Walrus · Lihat lebih »
