Daftar Isi
68 hubungan: Abad Pertengahan, Air, Asam asetat, Ayam, Bahasa Latin, Bahasa Prancis, Bahasa Spanyol, Bawang bombai, Bawang merah, Bawang putih, Bordeaux, Cairan, Dashi, Doenjang, Gocujang, Hidangan Indonesia, Ikan, Jamur, Jeruk, Kaldu, Kecap, Kecap asin, Kecap ikan, Kecap inggris, Kedelai, Keju, Kentang, Konnyaku, Krim, Krim kocok, Lada, Lemak, Mentega, Minuman anggur, Miso, Moster, Okonomiyaki, Paprika, Peterseli, Prancis, Puding, Roux, Salsa (saus), Sambal, Sapi, Sari buah, Saus asam manis, Saus Béchamel, Saus Espagnole, Saus hoisin, ... Memperluas indeks (18 lebih) »
Abad Pertengahan
kameo dan ukiran permata klasik. Abad Pertengahan dalam sejarah Eropa berlangsung dari abad ke-5 sampai abad ke-15 Masehi.
Lihat Saus dan Abad Pertengahan
Air
220px Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi, tetapi tidak di planet lain.
Lihat Saus dan Air
Asam asetat
Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adalah salah satu senyawa organik yang berada dalam golongan asam alkanoat.
Lihat Saus dan Asam asetat
Ayam
Ayam (Gallus gallus domesticus) adalah binatang unggas yang biasa dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, dan bulunya. Ayam peliharaan merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah (Gallus gallus) atau ayam bangkiwa (bankiva fowl). Kawin silang antar ras ayam telah menghasilkan ratusan galur unggul atau galur murni dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya).
Lihat Saus dan Ayam
Bahasa Latin
--> |catatan.
Lihat Saus dan Bahasa Latin
Bahasa Prancis
Bahasa Prancis (le français, la langue française) adalah salah satu bahasa paling penting dari kelompok bahasa Roman setelah bahasa Spanyol dan bahasa Portugis.
Lihat Saus dan Bahasa Prancis
Bahasa Spanyol
Bahasa Spanyol (español, idioma español) atau Kastila (castellano) adalah suatu bahasa Iberia-Roman dari Spanyol, dan bahasa ketiga yang paling banyak digunakan di dunia.
Lihat Saus dan Bahasa Spanyol
Bawang bombai
Bawang bombai (Latin: Allium Cepa Linnaeus) adalah jenis bawang yang paling banyak dan luas dibudidayakan, dipakai sebagai bumbu maupun bahan masakan, berbentuk bulat besar dan berdaging tebal.
Lihat Saus dan Bawang bombai
Bawang merah
Bawang merah (Allium cepa L. var. aggregatum) adalah salah satu bumbu masak utama dunia yang berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya, tetapi kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia, baik sub-tropis maupun tropis.
Lihat Saus dan Bawang merah
Bawang putih
Bawang putih (Allium sativum; garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.
Lihat Saus dan Bawang putih
Bordeaux
Bordeaux adalah kota pelabuhan di Prancis bagian barat daya.
Lihat Saus dan Bordeaux
Cairan
Pembentukan tetesan air sferis meminimalkan luas permukaan, yang merupakan hasil alami dari tegangan permukaan pada cairan. Cairan adalah fluida tak termampatkan yang menyesuaikan dengan bentuk wadahnya tetapi mempertahankan volume yang (hampir) konstan tidak tergantung pada tekanan.
Lihat Saus dan Cairan
Dashi
Beberapa merek umum dashi instan yang berada dalam kemasan. adalah kaldu dasar untuk semua masakan Jepang.
Lihat Saus dan Dashi
Doenjang
Doenjang adalah jenis saus yang berasal dari Korea.
Lihat Saus dan Doenjang
Gocujang
Gocujang adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi.
Lihat Saus dan Gocujang
Hidangan Indonesia
Contoh hidangan Indonesia khas Sunda; ikan bakar, nasi timbel (nasi dibungkus daun pisang), ayam goreng, sambal, tempe dan tahu goreng, dan sayur asem; semangkuk air dengan jeruk nipis adalah kobokan. Rendang daging domba Indonesia adalah asal mula sate; salah satu makanan paling populer di negara ini, ada banyak variasi di seluruh Indonesia.
Lihat Saus dan Hidangan Indonesia
Ikan
Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang.
Lihat Saus dan Ikan
Jamur
Jamur kancing (''champignon'') adalah jamur pangan yang paling populer di dunia.Jamur atau cendawan adalah organisme yang termasuk ke dalam kingdom Fungi dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.
Lihat Saus dan Jamur
Jeruk
Jeruk Jeruk (orange) adalah buah dari spesies citrus dalam famili Rutaceae.
Lihat Saus dan Jeruk
Kaldu
Kaldu adalah bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut.
Lihat Saus dan Kaldu
Kecap
Kecap adalah bumbu dapur atau penyedap makanan yang berupa cairan berwarna hitam yang rasanya manis atau asin.
Lihat Saus dan Kecap
Kecap asin
Berbagai merek kecap asin di supermarket Kecap asin adalah sejenis kecap yang rasanya asin.
Lihat Saus dan Kecap asin
Kecap ikan
Merk Kecap ikan Jepang Kecap ikan (fish sauce) adalah cairan yang diperoleh dari fermentasi ikan dengan garam.
Lihat Saus dan Kecap ikan
Kecap inggris
Kecap inggris (Worcestershire sauce atau Worcester sauce) adalah bahan penyedap berbentuk cairan encer berwarna gelap dengan rasa sedikit asin dan aroma yang harum.
Lihat Saus dan Kecap inggris
Kedelai
Biji kedelai Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman jenis polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti susu, kecap, tahu, dan tempe.
Lihat Saus dan Kedelai
Keju
Berbagai macam keju di Italia. Berbagai macam keju di pasar swalayan. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.
Lihat Saus dan Keju
Kentang
Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang".
Lihat Saus dan Kentang
Konnyaku
Konnyaku (Amorphophallus konjac; Bahasa Inggris: konjac; Jepang: 蒟蒻/菎蒻; こんにゃく; konnyaku; 곤약; gonyak) adalah sejenis tanaman umbi-umbian anggota genus Amorphophallus yang tumbuh di daerah subtropis yang hangat hingga tropis seperti Asia Timur, Jepang, Tiongkok selatan hingga Indonesia.
Lihat Saus dan Konnyaku
Krim
Sesendok krim Krim atau kepala susu atau rum adalah produk berbahan susu yang dibuat dari lapisan lemak susu sebelum susu dihomogenisasi.
Lihat Saus dan Krim
Krim kocok
Sepotong pai labu ditutupi krim kocok berbentuk mawar ''Crème Chantilly'' Krim kocok (whipped cream, crème chantilly) adalah krim yang telah diaduk menggunakan mesin kocok, alat kocok, atau garpu sampai warnanya cerah dan menggumpal.
Lihat Saus dan Krim kocok
Lada
Lada, disebut juga merica atau sahang, yang mempunyai nama Latin Piper nigrum adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati.
Lihat Saus dan Lada
Lemak
Struktur kimia untuk trimiristin, sejenis trigliserida. Jaringan lemak yang terdapat dalam tubuh. Lemak (fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
Lihat Saus dan Lemak
Mentega
Mentega Mentega adalah makanan produk susu, dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu.
Lihat Saus dan Mentega
Minuman anggur
Minuman anggur adalah minuman beralkohol yang terbuat dari peragian anggur atau buah-buahan lain.
Lihat Saus dan Minuman anggur
Miso
adalah bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam.
Lihat Saus dan Miso
Moster
Biji moster putih Bubuk moster dari biji moster putih Moster siap pakai dengan tambahan pewarna dari kunyit Moster Bavaria Moster Dijon Moster Prancis yang tidak digiling halus Moster atau mustard (Belanda mosterd; Inggris mustard) adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari biji tanaman sesawi (beberapa jenis Brassica dan Sinapis) yang dihaluskan, sebelum diencerkan dengan air dan ditambah bahan-bahan lain.
Lihat Saus dan Moster
Okonomiyaki
Okonomiyaki ala Kansai dengan mayones, ''katsuobushi'' dan ''aonori'' adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan.
Lihat Saus dan Okonomiyaki
Paprika
Penjemuran Paprika Paprika (Capsicum annuum L.) adalah tumbuhan penghasil buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan atau Solanaceae). Buahnya yang berwarna hijau, kuning, merah, atau ungu sering digunakan sebagai campuran salad. Dalam pengertian internasional, paprika dipakai untuk menyatakan hampir semua varietas Capsicum annuum.
Lihat Saus dan Paprika
Peterseli
Peterseli (Petroselinum crispum) merupakan sebuah tanaman yang berwarna hijau dan cocok digunakan sebagai makanan dalam bentuk biji.
Lihat Saus dan Peterseli
Prancis
Prancis (France), secara resmi disebut sebagai Republik Prancis (République française), adalah sebuah negara yang teritori metropolitannya terletak di Eropa Barat dan juga memiliki berbagai pulau dan teritori seberang laut yang terletak di benua lain.
Lihat Saus dan Prancis
Puding
Puding (pudding) adalah sebuah hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang.
Lihat Saus dan Puding
Roux
Roux gelap sedang dimasak Roux putih Saus berbahan dasar roux Roux adalah tepung yang dimasak dengan lemak dan digunakan sebagai bahan pengental saus.
Lihat Saus dan Roux
Salsa (saus)
Salsa adalah Bahasa Spanyol untuk saus, dan di negara berbasis bahasa Inggris selalu dirujuk dengan saus pedas dari Meksiko, terutama digunakan untuk saus celup.
Lihat Saus dan Salsa (saus)
Sambal
Sambal adalah makanan penyedap ataupun kondimen khas Indonesia asal Pulau Jawa yang sudah dikonsumsi masyarakat Jawa Kuno sejak abad ke-10 Masehi.
Lihat Saus dan Sambal
Sapi
Sapi atau lembu adalah hewan ternak anggota famili Bovidae dan subfamili Bovinae.
Lihat Saus dan Sapi
Sari buah
Jus atau sari buah adalah minuman yang terbuat dari ekstraksi atau pemerasan cairan alami yang terkandung dalam buah dan sayuran.
Lihat Saus dan Sari buah
Saus asam manis
Ikan saus asam manis RESEP KEPITING ASAM MANIS Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa, dibuat dari air, cuka, saus tomat, gula, garam, dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan.
Lihat Saus dan Saus asam manis
Saus Béchamel
Saus Béchamel dan brokoli. Saus Béchamel atau saus putih adalah salah satu dari lima saus utama dalam kuliner klasik Prancis.
Lihat Saus dan Saus Béchamel
Saus Espagnole
Saus Espagnole atau Saus coklat adalah salah satu dari lima saus utama (mother sauce) dalam kuliner klasik Prancis.
Lihat Saus dan Saus Espagnole
Saus hoisin
saus hoisin Saus hoisin (saus hoi sin) atau saus haixian (hanzi sederhana: 海鲜酱; pinyin: hǎixiānjiàng) adalah saus perendam untuk daging panggang dalam masakan Cina.
Lihat Saus dan Saus hoisin
Saus Hollandaise
Saus Hollandaise disajikan bersama asparagus dan kentang. Saus Hollandaise adalah salah satu dari lima saus utama (mother sauce) dalam kuliner klasik Prancis.
Lihat Saus dan Saus Hollandaise
Saus tiram
Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin.
Lihat Saus dan Saus tiram
Saus tomat
Saus tomat. Saus tomat atau saus tomat adalah saus yang dibuat dari buah tomat yang sudah masak ditambah gula, garam, cuka dan rempah-rempah seperti cengkih dan kayu manis.
Lihat Saus dan Saus tomat
Saus tomat (klasik)
Saus berbahan dasar tomat yang ditambah dengan paprika dan bumbu-bumbu. Saus tomat adalah salah satu dari lima saus utama (mother sauce) dalam kuliner klasik Prancis.
Lihat Saus dan Saus tomat (klasik)
Saus velouté
Saus Velouté dengan jamur. Saus Velouté adalah salah satu dari lima saus utama (mother sauce) dalam kuliner klasik Prancis.
Lihat Saus dan Saus velouté
Selada
* Selada (tumbuhan), tumbuhan yang bernama ilmiah Lactuca sativa yang sering dijadikan sayur.
Lihat Saus dan Selada
Seledri
Seledri (Apium graveolens L.) adalah sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan.
Lihat Saus dan Seledri
Ssamjang
Ssamjang (harfiah; "saus pembungkus") adalah sejenis saus pedas dan kental yang biasa digunakan dalam masakan Korea terutama saat mengonsumsi ssambap.
Lihat Saus dan Ssamjang
Susu
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia.
Lihat Saus dan Susu
Taragon
Taragon atau dragon's-wort (Artemisia dracunculus L.) merupakan sebuah tanaman yang biasa ditanam di Eropa timur, Asia tengah dan timur, Amerika Utara bagian barat, dan selatan utara India dan Meksiko.
Lihat Saus dan Taragon
Telur
perbandingan telur ayam dan telur puyuh Telur adalah wadah organik yang berisi zigot di mana embrio berkembang sampai dapat bertahan hidup sendiri, di mana hewan menetas.
Lihat Saus dan Telur
Timi
Timi (Thymus) merupakan sebuah tanaman yang terdiri dari 350 spesies.
Lihat Saus dan Timi
Tomat
Tomat atau rangam (Solanum lycopersicum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru.
Lihat Saus dan Tomat
Tonkatsu
Tonkatsu (豚カツ, とんかつ atau トンカツ, daging babi goreng tepung), adalah masakan Jepang yang terdiri atas irisan daging babi yang dilapis tepung panir dan digoreng dalam minyak yang banyak.
Lihat Saus dan Tonkatsu
Truffle
Black truffle (''Tuber melanosporum'') Truffle adalah bagian yang membesar dari jamur Ascomycetes, yang merupakan salah satu spesies jamur dari genus Tuber.
Lihat Saus dan Truffle
Udang
Larva nauplius udang. Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau.
Lihat Saus dan Udang
Yakisoba
Yakisoba Yakisoba adalah masakan mi goreng Jepang dengan bahan mi, kol, sayur-sayuran dan daging, ditambah bumbu saus uster atau saus yakisoba.
Lihat Saus dan Yakisoba
Yakitori
Yakitori yang sedang dibakar Yakitori (bahasa Jepang: 焼き鳥, yang memiliki makna harfiah daging ayam (鳥) yang dibakar (焼き)) adalah sate khas dari Jepang yang umumnya menggunakan daging ayam.
Lihat Saus dan Yakitori