Kami sedang bekerja untuk memulihkan aplikasi Unionpedia di Google Play Store
KeluarMasuk
🌟Kami menyederhanakan desain kami untuk navigasi yang lebih baik!
Instagram Facebook X LinkedIn

Pengolahan makanan

Indeks Pengolahan makanan

Pengolahan makanan adalah proses pengolahan makanan dan minuman yang berasal dari bahan baku tumbuhan atau hewan menjadi produk yang bisa dikonsumsi.

Daftar Isi

  1. 133 hubungan: Air, Alergi makanan, Alkohol, Amerika Serikat, Api, Asam lemak, Asam organik, Ayam kampung, Bahan, Bahan baku, Bakteri asam laktat, Batu, Batuk, Bekerja Mengikuti Peraturan, Bersin, Bir, Bumbu dapur, CNN Indonesia, Daging, Daun, Ekstrasistol, Enzim katalase, Fermentasi, Fungi, Gandum, Garam (kimia), Gliserol, Hewan, Higiene, Hominidae, Homo erectus, Indonesia, Inggris, Jarum jahit, Kaldu, Keju, Kentang, Keracunan makanan, Keranuman, Keripik, Kertas, Kesehatan, Kompas.com, Konduktor, Konsumsi, Konveksi, Krim, Kubis, Kumparan (situs web), Lemak, ... Memperluas indeks (83 lebih) »

  2. Ekonomika pertanian
  3. Ilmu pangan
  4. Industri pangan
  5. Pengemasan
  6. Proses industri
  7. Teknologi pangan

Air

220px Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi, tetapi tidak di planet lain.

Lihat Pengolahan makanan dan Air

Alergi makanan

Alergi makanan adalah respon imun yang tidak normal terhadap makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Alergi makanan

Alkohol

Gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Model bola dan stik dari gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.

Lihat Pengolahan makanan dan Alkohol

Amerika Serikat

Amerika Serikat, disingkat dengan AS atau A.S. (bahasa Inggris: United States of America, disingkat USA atau U.S.A. atau United States, disingkat US atau U.S., harfiah: "Perserikatan Negara-Negara Bagian Amerika"), atau secara umum dikenal dengan Amerika saja,Nama negara ini dalam bahasa Inggris adalah United States of America, USA/U.S.A atau secara umum disebut dengan United States, US, atau America.

Lihat Pengolahan makanan dan Amerika Serikat

Api

Api adalah oksidasi cepat suatu bahan (bahan bakar) dalam proses kimia eksotermik dari pembakaran, yang mengakibatkan pelepasan panas, cahaya, dan berbagai produk reaksi.

Lihat Pengolahan makanan dan Api

Asam lemak

isomer ''trans'' asam elaidat (atas) dan isomer ''cis'' asam oleat (bawah). Dalam kimia, terutama biokimia, suatu asam lemak adalah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh maupun tak jenuh.

Lihat Pengolahan makanan dan Asam lemak

Asam organik

Asam organik adalah senyawa organik yang mempunyai derajat keasaman (acidic properties).

Lihat Pengolahan makanan dan Asam organik

Ayam kampung

Ayam kampung adalah sebutan di Indonesia bagi ayam peliharaan yang tidak berasal-usul dari galur atau ras yang dihasilkan untuk kepentingan komersial.

Lihat Pengolahan makanan dan Ayam kampung

Bahan

Bahan atau material adalah zat atau benda yang dari mana sesuatu dapat dibuat darinya, atau barang yang dibutuhkan untuk membuat sesuatu.

Lihat Pengolahan makanan dan Bahan

Bahan baku

Bahan baku Karet Bahan baku atau barang mentah adalah bahan yang dibeli dan digunakan dalam membuat produk akhir barang jadi yang akan dijual kepada konsumen.

Lihat Pengolahan makanan dan Bahan baku

Bakteri asam laktat

''Lactobacillus bulgaricus'', salah satu bakteri yang tergolong bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri gram-positif yang tidak membentuk spora dan dapat memfermentasikan karbohidrat untuk menghasilkan asam laktat.

Lihat Pengolahan makanan dan Bakteri asam laktat

Batu

Batuan yang terletak di taman Garden of the Gods di Colorado Springs, Colorado, Amerika Serikat. Batu adalah benda alam yang tersusun atas kumpulan mineral penyusun kerak bumi yang menyatu secara padat maupun berserakan.

Lihat Pengolahan makanan dan Batu

Batuk

Batuk adalah mekanisme pertahanan tubuh pada sistem pernapasan.

Lihat Pengolahan makanan dan Batuk

Bekerja Mengikuti Peraturan

Bekerja mengikuti peraturan adalah tindakan industri di mana karyawan melakukan pekerjaan tidak lebih dari minimum yang diperlukan oleh aturan kontrak mereka, dan justru mengikuti semua keselamatan atau peraturan lainnya, yang dapat menyebabkan perlambatan atau penurunan produktivitas, karena mereka tidak lagi bekerja saat istirahat atau selama tambahan jam dan akhir pekan tanpa dibayar (memeriksa email, misalnya).

Lihat Pengolahan makanan dan Bekerja Mengikuti Peraturan

Bersin

''Little Sammy Sneeze'' oleh Winsor McCay Bersin adalah keluarnya udara serta suara semi otonom yang terjadi dengan keras lewat hidung dan mulut.

Lihat Pengolahan makanan dan Bersin

Bir

Sebuah gelas berisi bir, yang menunjukkan warna keemasan bir dan busa yang mengambang di atasnya Bir adalah segala minuman beralkohol yang diproduksi melalui proses fermentasi bahan berpati tanpa melalui proses penyulingan setelah fermentasi.

Lihat Pengolahan makanan dan Bir

Bumbu dapur

Rempah-rempah yang menjadi bumbu dapur Bumbu atau bumbu dapur adalah zat yang umumnya berasal dari tanaman beraroma yang ditambahkan pada masakan yang bertujuan untuk menyedapkan makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Bumbu dapur

CNN Indonesia

CNN Indonesia adalah sebuah jaringan televisi berita digital gratis dan berbayar (di Transvision dan IndiHome TV), serta situs berita milik Trans Media dengan mengambil lisensi nama CNN dari Warner Bros. Discovery (melalui Warner Bros. Discovery Asia-Pacific).

Lihat Pengolahan makanan dan CNN Indonesia

Daging

Daging yang dijual di sebuah supermarket di Roma. Daging adalah bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Daging

Daun

Keanekaragaman daun Daun merupakan salah satu organ tumbuhan yang tumbuh dari ranting, biasanya berwarna hijau (mengandung klorofil) dan terutama berfungsi sebagai penangkap energi dari cahaya matahari untuk fotosintesis.

Lihat Pengolahan makanan dan Daun

Ekstrasistol

Kontraksi ventrikel prematur ditunjuk oleh panah Ekstrasistol adalah denyut jantung prematur sebelum denyut jantung kembali normal.

Lihat Pengolahan makanan dan Ekstrasistol

Enzim katalase

Katalase adalah enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang, membran mukosa, ginjal dan hati.

Lihat Pengolahan makanan dan Enzim katalase

Fermentasi

Fermentasi sedang berlangsung. Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim.

Lihat Pengolahan makanan dan Fermentasi

Fungi

Fungi atau Kulat adalah kerajaan dari sekelompok besar makhluk hidup eukariotik heterotrof yang mencerna makanannya di luar tubuh lalu menyerap molekul nutrisi ke dalam sel-selnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Fungi

Gandum

Gandum (Triticum spp.) adalah sekelompok tanaman serealia dari suku padi-padian yang kaya akan karbohidrat.

Lihat Pengolahan makanan dan Gandum

Garam (kimia)

Natrium klorida (NaCl) adalah bahan utama garam dapur Dalam ilmu kimia, garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tanpa bermuatan).

Lihat Pengolahan makanan dan Garam (kimia)

Gliserol

Rumus bangun gliserol. Gliserol (model 3D), dengan atom oksigen (berwarna merah muda). Gliserol (glycerol, glycerin, glycerine) adalah senyawa poliol.

Lihat Pengolahan makanan dan Gliserol

Hewan

Hewan adalah organisme eukariotik multiseluler yang membentuk kerajaan biologi Animalia.

Lihat Pengolahan makanan dan Hewan

Higiene

dead-url.

Lihat Pengolahan makanan dan Higiene

Hominidae

Hominidae, yang para anggotanya dikenal sebagai kera besar atau hominid, adalah keluarga taksonomi primata yang mencakup delapan spesies yang masih ada dalam empat genera: Pongo (orang utan Kalimantan, Sumatera, dan Tapanuli); Gorila (gorila timur dan barat); Pan (simpanse dan bonobo); dan ''Homo'', yang hanya tersisa manusia modern.

Lihat Pengolahan makanan dan Hominidae

Homo erectus

Homo erectus (bahasa Latin, berarti "manusia yang berdiri tegak") adalah jenis manusia yang telah punah dari genus Homo.

Lihat Pengolahan makanan dan Homo erectus

Indonesia

Indonesia, dikenal dengan nama resmi Republik Indonesia atau lebih lengkapnya Negara Kesatuan Republik Indonesia, adalah negara kepulauan di Asia Tenggara yang dilintasi garis khatulistiwa dan berada di antara daratan benua Asia dan Oseania sehingga dikenal sebagai negara lintas benua, serta antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia.

Lihat Pengolahan makanan dan Indonesia

Inggris

Inggris (England) adalah sebuah negara konstituen atau negara bagian yang merupakan bagian dari Britania Raya.

Lihat Pengolahan makanan dan Inggris

Jarum jahit

Jarum jahit Jarum jahit dalam kemasan Jarum jahit adalah alat menjahit berbentuk batang yang salah satu ujungnya runcing, dan memiliki mata jarum sebagai lubang lewatnya benang.

Lihat Pengolahan makanan dan Jarum jahit

Kaldu

Kaldu adalah bahan makanan berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut.

Lihat Pengolahan makanan dan Kaldu

Keju

Berbagai macam keju di Italia. Berbagai macam keju di pasar swalayan. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.

Lihat Pengolahan makanan dan Keju

Kentang

Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang".

Lihat Pengolahan makanan dan Kentang

Keracunan makanan

Keracunan makanan adalah penyakit yang dihasilkan akibat dari penggunaan makanan yang tercemar, patogen bakteri, virus, atau parasit yang mencemari makanan, dan juga kimia atau racun alami seperti sebagai jamur.

Lihat Pengolahan makanan dan Keracunan makanan

Keranuman

Buah blackberry dalam berbagai tingkat kematangan: belum matang (hijau), matang (hitam) Keranuman atau kematangan, dalam biologi, adalah keadaan morfologi dan fisiologi tertentu pada buah yang memungkinkannya dapat dikonsumsi atau siap untuk menjalankan fungsi reproduksinya.

Lihat Pengolahan makanan dan Keranuman

Keripik

Keripik singkong Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati.

Lihat Pengolahan makanan dan Keripik

Kertas

Selembar kertas Kertas adalah bahan tipis yang dihasilkan dari kompresi serat yang berasal dari pulp.

Lihat Pengolahan makanan dan Kertas

Kesehatan

''Manusia Vitruvian'' karya Leonardo da Vinci yang menggambarkan proporsi ideal tubuh manusia. Kesehatan adalah kondisi kesejahteraan fisik, mental, dan sosial yang lengkap dan bukan sekadar tidak adanya penyakit atau kelemahan.

Lihat Pengolahan makanan dan Kesehatan

Kompas.com

Kompas.com adalah salah satu portal web yang berisi berita dan artikel daring di Indonesia.

Lihat Pengolahan makanan dan Kompas.com

Konduktor

* Konduktor listrik, material yang dapat menghantarkan arus listrik dengan mudah.

Lihat Pengolahan makanan dan Konduktor

Konsumsi

Konsumsi adalah kegiatan yang bertujuan mengurangi atau menghabiskan daya guna suatu benda, baik berupa barang maupun jasa, untuk memenuhi kebutuhan dan kepuasan secara langsung.

Lihat Pengolahan makanan dan Konsumsi

Konveksi

Gambaran konveksi. Konveksi atau ilian adalah pergerakan molekul-molekul pada fluida (yaitu cairan atau gas) dan rheid.

Lihat Pengolahan makanan dan Konveksi

Krim

Sesendok krim Krim atau kepala susu atau rum adalah produk berbahan susu yang dibuat dari lapisan lemak susu sebelum susu dihomogenisasi.

Lihat Pengolahan makanan dan Krim

Kubis

Kubis atau kol (terdiri dari beberapa kelompok kultivar dari Brassica oleracea) adalah tanaman dua tahunan hijau atau ungu berdaun, ditanam sebagai tanaman tahunan sayuran untuk kepala padat berdaunnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Kubis

Kumparan (situs web)

kumparan.com (kumparan) adalah platform media berita digital terdepan merupakan wadah membaca, membuat, dan berbagi beragam berita dan informasi.

Lihat Pengolahan makanan dan Kumparan (situs web)

Lemak

Struktur kimia untuk trimiristin, sejenis trigliserida. Jaringan lemak yang terdapat dalam tubuh. Lemak (fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.

Lihat Pengolahan makanan dan Lemak

Makan

Anak laki-laki yang sedang makan Orang-orang yang sedang makan bersama dengan beralaskan daun pisang. Seorang wanita sedang memakan buah Makan adalah suatu kegiatan mengkonsumsi makanan atau minuman yang biasanya untuk menyediakan sumber energi bagi makhluk hidup atau organisme heterotrof dan memungkinkan pertumbuhan.

Lihat Pengolahan makanan dan Makan

Makanan

Beragam makanan. Makanan atau panganan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi.

Lihat Pengolahan makanan dan Makanan

Mangkuk

Usuicha, mangkuk khas upacara minum teh Jepang Mangkuk atau mangkok adalah alat yang berbentuk setengah lingkaran, terbuat dari porselen, batu, plastik, logam, atau gelas.

Lihat Pengolahan makanan dan Mangkuk

Manusia

Dua anak perempuan manusia Manusia (Homo sapiens) adalah spesies primata yang jumlahnya paling banyak dan tersebar luas.

Lihat Pengolahan makanan dan Manusia

Manusia modern anatomis

Manusia modern anatomis (MMA, atau HSMA untuk Homo sapiens modern anatomis) merupakan istilah dalam paleoantropologi yang mengacu kepada individu awal dari Homo sapiens dengan suatu penampilan yang konsisten dengan rentang fenotipe pada manusia modern.

Lihat Pengolahan makanan dan Manusia modern anatomis

Manusia purba

''Homo rhodesiensis'' "Broken Hill Cranium": berumur sekitar 130.000 tahun lalu (menggunakan determinasi asam amino racemization) atau 800.000 sampai 600.000 tahun lalu (pada waktu yang sama dengan ''Homo erectus''), bergantung kepada metode pengukuran yang digunakan.

Lihat Pengolahan makanan dan Manusia purba

Memasak

Seorang koki sedang memasak. Pria tua itu sedang memasak di Maroko. Memasak adalah kegiatan menyiapkan makanan dengan cara mengolah dan memanaskan bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi.

Lihat Pengolahan makanan dan Memasak

Mencuci tangan

Lekukan sidik jari adalah contoh bagaimana partikel partikel dapat terperangkap di antara lekukan kulit pada telapak tangan, dan tetap tidak terlihat oleh mata. Mencuci tangan adalah salah satu tindakan sanitasi dengan membersihkan tangan dan jari jemari dengan menggunakan air ataupun cairan lainnya oleh manusia dengan tujuan untuk menjadi bersih, sebagai bagian dari ritual keagamaan, ataupun tujuan-tujuan lainnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Mencuci tangan

Mendidih

Air yang mendidih dengan pemanasan menggunakan kompor Mendidih adalah suatu kondisi di mana terjadi perubahan suatu zat dari fase cair menjadi fase gas.

Lihat Pengolahan makanan dan Mendidih

Merdeka.com

merupakan sebuah situs berita dari KapanLagi.com yang menyajikan informasi berita Indonesia.

Lihat Pengolahan makanan dan Merdeka.com

Mikroorganisme

Cawan agar yang ditumbuhi mikroorganisme yang diisolasi dari perairan dalam. Mikroorganisme (mikroba) atau jasad renik adalah organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan.

Lihat Pengolahan makanan dan Mikroorganisme

Minuman

Jus jeruk Minuman soda Secangkir kopi Minuman adalah cairan yang dimaksudkan untuk dikonsumsi manusia.

Lihat Pengolahan makanan dan Minuman

Minyak

Struktur trigliserilda dengan gliserol sebagai rantai utama Minyak adalah istilah umum untuk semua cairan organik yang tidak larut/bercampur dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam pelarut organik.

Lihat Pengolahan makanan dan Minyak

Minyak masakan

Minyak goreng Minyak masakan (atau lebih dikenal dengan istilah minyak goreng) adalah minyak atau lemak yang berasal dari pemurnian bagian tumbuhan, hewan, atau dibuat secara sintetik yang dimurnikan dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Minyak masakan

Mulut

Mulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air.

Lihat Pengolahan makanan dan Mulut

Mycobacterium tuberculosis

M. tuberculosis in the lungs Mycobacterium tuberculosis (M. tb) adalah spesies bakteri patogen dalam famili Mycobacteriaceae serta menjadi penyebab dari tuberkulosis (TBC).

Lihat Pengolahan makanan dan Mycobacterium tuberculosis

Nasi

Nasi adalah beras (atau kadang-kadang serealia lain) yang telah dimasak dengan cara direbus atau dikukus.

Lihat Pengolahan makanan dan Nasi

Nicolas Appert

Nicolas Appert Nicolas Appert (Châlons-en-Champagne 1749 - Massy 1841) adalah penemu proses pengalengan.

Lihat Pengolahan makanan dan Nicolas Appert

Nitrat

Nitrat adalah ion poliatomik dengan rumus molekul NO3− dan massa molekul 62,0049 g/mol.

Lihat Pengolahan makanan dan Nitrat

Nitrit

Ion nitrit, yang memiliki rumus kimia NO2−, adalah anion simetris dengan ikatan N-O sama panjang dan sudut ikatan O-N-O dari sekitar 120°.

Lihat Pengolahan makanan dan Nitrit

Nutrisi

Makanan sumber nutrisi Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan.

Lihat Pengolahan makanan dan Nutrisi

Oksalat

Struktur anion oksalat. Oksalat (IUPAC: etanadioat) ialah dianion dengan rumus CO atau kadang juga ditulis (COO).

Lihat Pengolahan makanan dan Oksalat

Oven

Oven Oven, pemanggang, atau ketuhar adalah sebuah peralatan berupa ruang termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan atau pengeringan suatu bahan, dan umumnya digunakan untuk memasak.

Lihat Pengolahan makanan dan Oven

Panas

atom-atom tersebut menghasilkan gelombang elektromagnetik (cahaya) Proses pemanasan berkelanjutan dapat ditemukan pada matahari dan bumi. Beberapa radiasi termal matahari menyerang dan memanaskan bumi. Dibandingkan dengan matahari, bumi memiliki suhu yang jauh lebih rendah sehingga mengirimkan radiasi termal yang jauh lebih sedikit ke matahari.

Lihat Pengolahan makanan dan Panas

Panci

Panci dari tembaga dengan telinga pada sisinya. Panci (bahasa Inggris: saucepan) adalah alat masak yang terbuat dari logam (alumunium, baja, dll) dan berbentuk silinder atau mengecil pada bagian bawahnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Panci

Pasta

Fusilli yang berbentuk keriting dan spageti Pasta segar Alat manual untuk membuat lembaran pasta Pasta yang dibuat di pabrik dengan mesin ekstrusi Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, yang biasanya terbuat dari adonan tidak beragi berbahan tepung gandum durum (semolina) yang dicampur dengan air atau telur dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran atau bentuk-bentuk yang beragam, yang kemudian dimasak dengan cara direbus atau dipanggang.

Lihat Pengolahan makanan dan Pasta

Pasteurisasi

Mesin pasteurisasi susu di KPBS Pangalengan Pasteurisasi adalah sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri, protozoa, kapang, dan khamir dan suatu proses untuk memperlambatkan pertumbuhan mikroba pada makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Pasteurisasi

Pemanggang vakum

Pemanggang vakum merupakan mesin penggorengan dengan sistem vakum untuk membuat aneka jenis keripik buah dan sayur dengan sistem vakum.

Lihat Pengolahan makanan dan Pemanggang vakum

Pemanggangan

* Pemanggangan (daging), yang disebut grilling dalam bahasa Inggris.

Lihat Pengolahan makanan dan Pemanggangan

Pemarut

Pemarut atau parutan (grater) adalah sebuah peralatan dapur yang digunakan untuk memarut makanan menjadi potongan-potongan halus.

Lihat Pengolahan makanan dan Pemarut

Pembakaran

* Pembakaran (kimia), yang disebut combustion dalam bahasa Inggris.

Lihat Pengolahan makanan dan Pembakaran

Pembekuan

Dalam ilmu fisika dan kimia, pembekuan adalah proses di mana cairan berubah menjadi padatan.

Lihat Pengolahan makanan dan Pembekuan

Penelitian

Pusat penelitian Tenaga Nasional di Selangor, Malaysia. Penelitian atau riset sering ditakrifkan sebagai suatu proses investigasi yang dilakukan dengan aktif, tekun, dan sistematis, yang bertujuan untuk menemukan, menginterpretasi, dan merevisi fakta-fakta.

Lihat Pengolahan makanan dan Penelitian

Pengalengan

Pengalengan adalah metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme, dan kemudian menutupinya dalam stoples maupun kaleng.

Lihat Pengolahan makanan dan Pengalengan

Pengawetan makanan

Pengawetan makanan adalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan.

Lihat Pengolahan makanan dan Pengawetan makanan

Penggorengan (masakan)

Menggoreng dengan banyak minyak, untuk hasil yang lebih cepat matangMenggoreng tahu Penggorengan adalah alat memasak makanan dengan menggunakan minyak.

Lihat Pengolahan makanan dan Penggorengan (masakan)

Pengiris telur

Alat pengiris telur Cara pemakaian alat pengiris telur Alat pengiris telur atau alat pemotong telur adalah alat persiapan makanan yang dipakai untuk memotong telur rebus dengan cepat.

Lihat Pengolahan makanan dan Pengiris telur

Penguapan

Uap air yang telah menguap dari teh panas terkondensasi menjadi tetesan air. Gas air tidak terlihat, tetapi awan tetesan air adalah petunjuk dari penguapan yang diikuti oleh kondensasi Penguapan atau evaporasi adalah proses perubahan molekul di dalam keadaan cair (contohnya air) dengan spontan menjadi gas (contohnya uap air).

Lihat Pengolahan makanan dan Penguapan

Pengunyahan

Mastikasi adalah fenomena yang melibatkan otot-otot rahang.

Lihat Pengolahan makanan dan Pengunyahan

Pengupas

Pengupas adalah alat dapur yang terbuat dari pisau logam dengan bilah tajam yang dipasang pada ujung pegangan secara diagonal, digunakan untuk menghilangkan lapisan luar atau kulit beberapa sayuran seperti kentang, batang brokoli, dan wortel, dan buah-buahan seperti apel dan pir.

Lihat Pengolahan makanan dan Pengupas

Penumisan

Menumis wortel.Penumisan adalah teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu.

Lihat Pengolahan makanan dan Penumisan

Penyakit

Rekto kolom 6 (kanan) dan 7 (kiri) dari papirus yang digambarkan di sini membahas tentang trauma wajah. (Kasus 12-20). Penyakit adalah kondisi abnormal tertentu yang secara negatif memengaruhi struktur atau fungsi sebagian atau seluruh tubuh suatu makhluk hidup, dan bukan merupakan dampak langsung dari cedera eksternal.

Lihat Pengolahan makanan dan Penyakit

Penyimpanan makanan

Lumbung padi masyarakat Toraja Wadah penyimpanan makanan dari plastik Penyimpanan makanan atau bahan makanan merupakan aktivitas yang dilakukan untuk mencegah pembusukan makanan sehingga dapat memperpanjang masa penyimpanan, menjaga kualitas dan ketersediaan makanan di sepanjang waktu.

Lihat Pengolahan makanan dan Penyimpanan makanan

Perang

Perang adalah sebuah aksi fisik bersenjata dan non fisik yang intens antara negara, pemerintah atau dalam arti sempit, adalah kondisi permusuhan dengan menggunakan kekerasan) antara dua atau lebih kelompok manusia untuk melakukan dominasi di wilayah yang dipertentangkan, pemberontak dan milisi. Perang secara purba di maknai sebagai pertikaian bersenjata.

Lihat Pengolahan makanan dan Perang

Perebusan

Sup bakso yang direbus di atas kompor. Perebusan adalah sebuah teknik penyajian makanan dimana makanan dimasak dalam kuah panas yang ditempatkan di bawah titik didih air (lebih rendah ketimbang 100 °C atau 212 °F) dan di atas suhu penguahan (lebih tinggi ketimbang 71–82 °C atau 160-180 °F).

Lihat Pengolahan makanan dan Perebusan

Perhiasan

Perhiasan Perhiasan adalah sebuah benda yang digunakan untuk merias atau mempercantik diri.

Lihat Pengolahan makanan dan Perhiasan

Piring

Piring porselen biru-putih Cina blue-and-white, dipajang di dalam Istana Topkapi di Istanbul, Turki Piring adalah alat makan yang berbentuk datar dan juga ada yang sedikit cekung, di mana makanan disajikan, terbuat dari kaca, rotan, porselen, batu, plastik, logam, tanah liat atau gelas bahkan yang semakin berkembang terbuat dari melamin.

Lihat Pengolahan makanan dan Piring

Pisau

Pisau (serapan dari piso, dari bǐshǒu) ialah alat yang digunakan untuk memotong sebuah benda.

Lihat Pengolahan makanan dan Pisau

Plastik

Istilah plastik mencakup produk polimerisasi sintetik atau semi-sintetik.

Lihat Pengolahan makanan dan Plastik

Prancis

Prancis (France), secara resmi disebut sebagai Republik Prancis (République française), adalah sebuah negara yang teritori metropolitannya terletak di Eropa Barat dan juga memiliki berbagai pulau dan teritori seberang laut yang terletak di benua lain.

Lihat Pengolahan makanan dan Prancis

Preferensi

Preferensi atau selera adalah sebuah konsep yang digunakan pada ilmu sosial, khususnya ekonomi.

Lihat Pengolahan makanan dan Preferensi

Produk

Dalam bisnis, produk adalah barang atau jasa yang dapat diperjualbelikan.

Lihat Pengolahan makanan dan Produk

Protein

α-heliks (diberi warna toska). Mioglobin adalah protein pertama yang strukturnya berhasil diketahui melalui kristalografi sinar-X. Di bagian kanan-tengah, di antara berbagai lilitan, terdapat sebuah gugus prostetik yang disebut heme (diberi warna abu-abu) dan sebuah molekul oksigen (merah) yang diikatnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Protein

Ragi

Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan.

Lihat Pengolahan makanan dan Ragi

Redoks

Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi (keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia.

Lihat Pengolahan makanan dan Redoks

Rokok

Dua batang rokok. Rokok adalah sebuah benda yang berbentuk silinder dari kertas berukuran panjang antara 70 hingga 120 mm (bervariasi tergantung negara) dengan diameter sekitar 10 mm yang berisi daun-daun tembakau kering yang telah dicacah.

Lihat Pengolahan makanan dan Rokok

Roti putih

Roti putih Roti putih adalah roti yang terbuat dari tepung gandum, berbeda dari roti tawar (Plain loaf), kulit ari dan bulirnya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang dibuat dari tepung terigu, yang biasanya berwarna agak kecokelatan.

Lihat Pengolahan makanan dan Roti putih

Ruangan

Suatu ruangan Ruangan adalah suatu tempat tertutup dengan langit-langit yang berada di rumah atau bentuk bangunan lainnya.

Lihat Pengolahan makanan dan Ruangan

Sanitasi

Sistem sanitasi: pengumpulan, pengosongan, transportasi, pengolahan, dan pemusnahan atau penggunaan ulangSanitasi adalah sebuah bidang yang membahas fasilitas dan pelayanan untuk membuang kotoran manusia seperti feses dan urine dengan aman.

Lihat Pengolahan makanan dan Sanitasi

Santan

Santan adalah cairan berwarna putih susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi sebelum akhirnya diperas dan disaring.

Lihat Pengolahan makanan dan Santan

Sari buah

Jus atau sari buah adalah minuman yang terbuat dari ekstraksi atau pemerasan cairan alami yang terkandung dalam buah dan sayuran.

Lihat Pengolahan makanan dan Sari buah

Sayur

Sayuran yang dijual di pasar.Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.

Lihat Pengolahan makanan dan Sayur

Serealia

Serealia (dikenal juga sebagai sereal atau biji-bijian) adalah sekelompok tanaman yang ditanam untuk dipanen biji atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.

Lihat Pengolahan makanan dan Serealia

Setup

Setup adalah pencampuran bahan makanan yang dimasak dalam cairan dan dihidangkan dalam kuah.

Lihat Pengolahan makanan dan Setup

Spesies

Spesies atau jenis adalah suatu peringkat taksonomi yang dipakai dalam klasifikasi biologis untuk merujuk pada satu atau beberapa kelompok individu makhluk hidup (populasi) yang serupa dan dapat saling membuahi satu sama lain di dalam kelompoknya (saling berbagi gen) sehingga menghasilkan keturunan yang fertil (subur).

Lihat Pengolahan makanan dan Spesies

Suhu

Air akan mulai membeku pada suhu 0° Celsius (di gambar ini suhu udara -17° C). Suhu atau temperatur adalah alat yang menunjukkan derajat atau ukuran panas suatu benda.

Lihat Pengolahan makanan dan Suhu

Susu

Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia.

Lihat Pengolahan makanan dan Susu

Susu bubuk

Foto susu bubuk Susu bubuk adalah bubuk yang dibuat dari susu kering yang solid.

Lihat Pengolahan makanan dan Susu bubuk

Talenan

Talenan kayu Talenan (kadang disebut telenan, landasan, tatakan) adalah landasan untuk memotong, mencencang, dsb.

Lihat Pengolahan makanan dan Talenan

Telur

perbandingan telur ayam dan telur puyuh Telur adalah wadah organik yang berisi zigot di mana embrio berkembang sampai dapat bertahan hidup sendiri, di mana hewan menetas.

Lihat Pengolahan makanan dan Telur

Tempat tinggal

Sebuah tempat tinggal sederhana di Gurun Gobi. Sebuah tempat tinggal biasanya berwujud bangunan rumah, tempat berteduh, atau struktur lainnya yang digunakan sebagai tempat manusia tinggal.

Lihat Pengolahan makanan dan Tempat tinggal

Tepung

Proses membuat tepung dari jagung dalam festival rakyat di Slovakia. Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya.

Lihat Pengolahan makanan dan Tepung

Terna

Terna Terna adalah tumbuhan yang batangnya lunak karena tidak membentuk kayu.

Lihat Pengolahan makanan dan Terna

Timbangan

Timbangan yang digunakan untuk menimbang berat buat di pasar swalayan Johannes Vermeer Timbangan atau neraca adalah alat yang dipakai dalam melakukan pengukuran massa suatu benda.

Lihat Pengolahan makanan dan Timbangan

Tiongkok

Republik Rakyat Tiongkok (disingkat RRT) atau secara umum disebut sebagai Tiongkok (di Indonesia) maupun China (di Dunia) adalah sebuah negara yang terletak di Asia Timur yang beribu kota di Beijing Negara ini memiliki jumlah penduduk terbanyak di dunia (sekitar 1,4 miliar jiwa, mayoritas merupakan suku Han) dan luas daratan 9,59 juta kilometer persegi, menjadikannya negara ke-3 terbesar di dunia.

Lihat Pengolahan makanan dan Tiongkok

Tirto

Tirto.id adalah sebuah situs berita, artikel, opini, dan infografik di Indonesia.

Lihat Pengolahan makanan dan Tirto

Trigliserida

Contoh trigliserida lemak tak jenuh. Bagian kiri: gliserol, bagian kanan (dari atas ke bawah): asam palmitat, asam oleat, asam alfa-linolenat, rumus kimia: C55H98O6 Trigliserida (atau lebih tepatnya triasilgliserol atau triasilgliserida) adalah sebuah gliserida yang terbentuk dari esterifikasi di ketiga gugus hidroksil gliserol dengan asam lemak.

Lihat Pengolahan makanan dan Trigliserida

Tumbuhan

Dalam biologi, Tumbuhan adalah organisme eukariota multiseluler yang tergolong ke dalam kerajaan Plantae.

Lihat Pengolahan makanan dan Tumbuhan

Uap

Air dari secangkir teh terkondensasi menjadi titik-titik air di udara Uap adalah titik-titik dari benda cair (contohnya air keras buat di minum) di udara (kabut) yang terkondensasi.

Lihat Pengolahan makanan dan Uap

Wicara

Wicara Wicara (serapan dari wicara, dari vicāra) adalah bentuk komunikasi lisan manusia yang didasarkan pada kombinasi sintaksis leksikon dan nama yang diambil dari sejumlah besar kosakata (biasanya lebih dari 10.000 kata).

Lihat Pengolahan makanan dan Wicara

Wortel

''Daucus carota subsp. maximus'' Wortel (serapan dari bahasa Belanda: wortel) (Daucus carota subsp. sativus) adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua.

Lihat Pengolahan makanan dan Wortel

Yoghurt

Semangkuk yoghurt Yoghurt (dari bahasa Turki: yoğurt) juga dieja yogurt, yogourt, atau yoghourt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri.

Lihat Pengolahan makanan dan Yoghurt

Zat kimia

Uap air dan cairannya adalah dua bentuk yang berbeda dari zat kimia yang sama, air. Zat kimia atau bahan kimia, yang juga dikenal sebagai zat murni adalah suatu bentuk materi yang memiliki komposisi kimia dan sifat karakteristik konstan.

Lihat Pengolahan makanan dan Zat kimia

Lihat juga

Ekonomika pertanian

Ilmu pangan

Industri pangan

Pengemasan

Proses industri

Teknologi pangan

Juga dikenal sebagai Pemrosesan makanan, Pemrosesan pangan, Pengolahan pangan.

, Makan, Makanan, Mangkuk, Manusia, Manusia modern anatomis, Manusia purba, Memasak, Mencuci tangan, Mendidih, Merdeka.com, Mikroorganisme, Minuman, Minyak, Minyak masakan, Mulut, Mycobacterium tuberculosis, Nasi, Nicolas Appert, Nitrat, Nitrit, Nutrisi, Oksalat, Oven, Panas, Panci, Pasta, Pasteurisasi, Pemanggang vakum, Pemanggangan, Pemarut, Pembakaran, Pembekuan, Penelitian, Pengalengan, Pengawetan makanan, Penggorengan (masakan), Pengiris telur, Penguapan, Pengunyahan, Pengupas, Penumisan, Penyakit, Penyimpanan makanan, Perang, Perebusan, Perhiasan, Piring, Pisau, Plastik, Prancis, Preferensi, Produk, Protein, Ragi, Redoks, Rokok, Roti putih, Ruangan, Sanitasi, Santan, Sari buah, Sayur, Serealia, Setup, Spesies, Suhu, Susu, Susu bubuk, Talenan, Telur, Tempat tinggal, Tepung, Terna, Timbangan, Tiongkok, Tirto, Trigliserida, Tumbuhan, Uap, Wicara, Wortel, Yoghurt, Zat kimia.