Daftar Isi
4 hubungan: Air liur, Bahan tambahan pangan, Hidrolisis, Pululanase.
Air liur
Anjing yang meneteskan air liurnya Air liur pada bayi (Air) liur, (air) ludah, atau saliva adalah cairan bening yang dihasilkan dalam mulut manusia dan beberapa jenis hewan.
Lihat Alfa-amilase dan Air liur
Bahan tambahan pangan
selai kacang dibuat dengan pengental Aditif makanan atau bahan tambahan makanan adalah bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dalam jumlah kecil, dengan tujuan untuk memperbaiki penampakan, cita rasa, tekstur, dan memperpanjang daya simpan.
Lihat Alfa-amilase dan Bahan tambahan pangan
Hidrolisis
Kesetimbangan antara hidrolisis dan kondensasi disimbolkan dengan reaksi dua arah. Hidrolisis adalah penguraian zat dalam reaksi kimia yang disebabkan oleh air.
Lihat Alfa-amilase dan Hidrolisis
Pululanase
Struktur 3D pululunase. Pululunase adalah enzim pemecah ikatan α-1,6 pada gugus makromolekul karbohidrat, seperti pati.