Daftar Isi
32 hubungan: Adonan asam, Bakteri, Bakteri asam laktat, Berliner Weisse, Cincalok, Enterococcus faecalis, Firmicutes, Ha Li Fa, Karies gigi, Kecap asin, Keju, Kimci, Lactobacillus acetotolerans, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus buchneri, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus reuteri, Laktulosa, Makgeolli, Mangan, Pembuatan keju, Pengawetan makanan, Perumpamaan ragi, Probiotik, Produk susu fermentasi, Ragi, Sauerkraut, Silase, Sistem imun, Tempe, Yakult, Yoghurt.
Adonan asam
Adonan asam adalah teknik dalam membuat roti dengan memanfaatkan ragi dari khamir liar seperti Candida milleri, dan Lactobacillus, seperti Lactobacillus sanfrancisco yang menghasilkan fermentasi lebih lama dibandingkan ragi biasa yang menggunakan Saccharomyces.
Lihat Lactobacillus dan Adonan asam
Bakteri
Bakteri (nama ilmiah: Bacteria) adalah kelompok mikroorganisme bersel satu yang diklasifikasikan pada tingkat domain.
Lihat Lactobacillus dan Bakteri
Bakteri asam laktat
''Lactobacillus bulgaricus'', salah satu bakteri yang tergolong bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri gram-positif yang tidak membentuk spora dan dapat memfermentasikan karbohidrat untuk menghasilkan asam laktat.
Lihat Lactobacillus dan Bakteri asam laktat
Berliner Weisse
Berliner Weisse merupakan istilah yang merujuk pada bir khas Jerman yang memilik rasa asam, ringan dan menyegarkan dengan cita rasa gandum dan lemon.
Lihat Lactobacillus dan Berliner Weisse
Cincalok
Sambal dengan menggunakan cincalok, bawang merah, dan cabai Cincalok adalah makanan khas Kalimantan Barat dan juga berkembang di Kepulauan Riau ini berupa udang berukuran kecil yang proses fermentasinya terjadi dengan bantuan mikrob.
Lihat Lactobacillus dan Cincalok
Enterococcus faecalis
Enterococci Faecalis (disingkat E. Faecalis) merupakan bakteri gram positif yang terbentuk sendiri-sendiri, berpasangan atau berantai dengan berbagai panjang, mampu bertahan dalam kondisi yang ekstrim, dan termasuk anaerob fakultatif yang mampu mekatabolisme berbagai sumber energi dengan produk akhir metaboliknya selalu asam laktat, serta mudah tumbuh pada kondisi sangat asam atau basa pada pH 4,0 hingga 9,6.
Lihat Lactobacillus dan Enterococcus faecalis
Firmicutes
Firmicutes (bahasa Latin: firmus, kuat, dan cutis, kulit, mengacu pada dinding sel) merupakan filum bakteri, yang sebagian besar memiliki struktur dinding sel Gram-positif.
Lihat Lactobacillus dan Firmicutes
Ha Li Fa
Ha Li Fa (Bahasa Tionghoa: 合利发; pinyin: Hé lì fā) adalah perusahaan makanan yang berkantor pusat di Singapura dengan cabang di Malaysia serta di beberapa negara lainnya.
Lihat Lactobacillus dan Ha Li Fa
Karies gigi
Karies gigi adalah sebuah penyakit infeksi yang merusak struktur jaringan keras gigi.
Lihat Lactobacillus dan Karies gigi
Kecap asin
Berbagai merek kecap asin di supermarket Kecap asin adalah sejenis kecap yang rasanya asin.
Lihat Lactobacillus dan Kecap asin
Keju
Berbagai macam keju di Italia. Berbagai macam keju di pasar swalayan. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.
Lihat Lactobacillus dan Keju
Kimci
Kimci atau kimchi adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.
Lihat Lactobacillus dan Kimci
Lactobacillus acetotolerans
Lactobacillus acetotolerans adalah spesies bakteri gram positif dalam genus Lactobacillus.
Lihat Lactobacillus dan Lactobacillus acetotolerans
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus merupakan bakteri Gram-positive, tidak ber-motil, tidak membentuk spora,katalase negatif, mampu bertahan pada pH asam (dibawah pH 4), berbentuk batang, dapat menghasilkan senyawa anti bakteri yaitu bakteriosin, dan menghasilkan produk utamanya asam laktat dari fermentasi karbohidrat.
Lihat Lactobacillus dan Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus buchneri
Lactobacillus buchneri merupakan bakteri fermentasi yang menghasilkan asam laktat dan asam asetat selama fermentasi.
Lihat Lactobacillus dan Lactobacillus buchneri
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
''Lactobacillus bulgaricus'' Lactobacillus bulgaricus adalah sejenis bakteri yang berperan dalam pembentukan yogurt.
Lihat Lactobacillus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus reuteri
Lactobacillus reuteri adalah bakteri asam laktat yang ditemukan di berbagai lingkungan alami, termasuk saluran pencernaan manusia khususnya di usus dan hewan lainnya.
Lihat Lactobacillus dan Lactobacillus reuteri
Laktulosa
Laktulosa merupakan obat yang digunakan untuk melancarkan buang air besar atau konstipasi dengan cara mengalirkan cairan ke usus sehingga mencairkan feses yang akan dikeluarkan oleh tubuh.
Lihat Lactobacillus dan Laktulosa
Makgeolli
Makgeolli (막걸리, kadang dieja Makkoli), atau Takju (탁주), adalah minuman beralkohol tradisional asal Korea.
Lihat Lactobacillus dan Makgeolli
Mangan
Mangan, batu kawi, atau bekawi adalah sebuah unsur kimia dengan lambang Mn dan nomor atom 25.
Lihat Lactobacillus dan Mangan
Pembuatan keju
Pembuatan keju adalah proses yang dilakukan untuk mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju.
Lihat Lactobacillus dan Pembuatan keju
Pengawetan makanan
Pengawetan makanan adalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan.
Lihat Lactobacillus dan Pengawetan makanan
Perumpamaan ragi
"Perumpamaan ragi", karya Dalziel Bersaudara, 1864 Perumpamaan tentang ragi adalah sebuah perumpamaan yang diajarkan oleh Yesus kepada murid-muridnya.
Lihat Lactobacillus dan Perumpamaan ragi
Probiotik
Probiotik adalah istilah yang digunakan pada mikroorganisme hidup yang dapat memberikan efek baik atau kesehatan pada organisme lain/inangnya.
Lihat Lactobacillus dan Probiotik
Produk susu fermentasi
Produk susu fermentasi adalah produk susu yang difermentasi dengan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus, Lactococcus,dan Leuconostoc.
Lihat Lactobacillus dan Produk susu fermentasi
Ragi
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan.
Lihat Lactobacillus dan Ragi
Sauerkraut
Sosis dan sauerkraut disajikan di atas piring Eisbein yang diasinkan dan sauerkraut Sauerkraut (kol asam) adalah makanan khas Jerman yang terbuat dari kubis yang diiris halus dan difermentasi oleh berbagai bakteri asam laktat, seperti Leuconostoc, Lactobacillus dan Pediococcus.
Lihat Lactobacillus dan Sauerkraut
Silase
Sapi memakan silase jagung Potongan tanaman jagung dan biji jagung sebelum dijadikan silase Silase matang, yang terbuat dari potongan tanaman jagung dan biji jagung Silase adalah pakan berkadar air tinggi hasil fermentasi yang diberikan kepada hewan ternak ruminansia atau dijadikan biofuel melalui digesti anaerobik.
Lihat Lactobacillus dan Silase
Sistem imun
antraks (jingga) Sistem imun, sistem kekebalan, atau sistem pertahanan tubuh adalah sel-sel dan banyak struktur biologis lainnya yang bertanggung jawab atas imunitas, yaitu pertahanan pada organisme untuk melindungi tubuh dari pengaruh biologis luar dengan mengenali dan membunuh patogen.
Lihat Lactobacillus dan Sistem imun
Tempe
Tempe (baca: tèmpé) adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus.
Lihat Lactobacillus dan Tempe
Yakult
adalah minuman probiotik yang mirip dengan yoghurt.
Lihat Lactobacillus dan Yakult
Yoghurt
Semangkuk yoghurt Yoghurt (dari bahasa Turki: yoğurt) juga dieja yogurt, yogourt, atau yoghourt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri.
Lihat Lactobacillus dan Yoghurt
Juga dikenal sebagai Laktobasilus.