Akses lebih cepat ketimbang browser!
21 hubungan: Asam amino, Disakarida, Dulce de leche, Fruktosa, Galaktosa, Glukosa, Gula aren, Karamel, Kesetimbangan kimia, Kola, Maltosa, Molase, Monosakarida, PH, Polimer, Reaksi dehidrasi, Reaksi kondensasi, Reaksi Maillard, Soupe à l'oignon gratinée, Sukrosa, Volatilitas (kimia).
Asam amino
Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (–COOH) dan amina (biasanya –NH2), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino.
Baru!!: Karamelisasi dan Asam amino · Lihat lebih »
Disakarida
Disakarida atau biosa merupakan senyawa karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida mengalami reaksi kondensasi yang melibatkan terlepasnya suatu molekul kecil, seperti air, dari bagian gugus fungsi saja.
Baru!!: Karamelisasi dan Disakarida · Lihat lebih »
Dulce de leche
Segelas ''dulce de leche'' Dulce de leche (bahasa Spanyol:"Gula-gula susu") atau Doce de Leite (bahasa portugis: Gula-gula susu), adalah sebuah konsentrat yang terbuat dari susu.
Baru!!: Karamelisasi dan Dulce de leche · Lihat lebih »
Fruktosa
Fruktosa (fructose, levulose), atau gula buah, adalah monosakarida yang ditemukan di banyak jenis tumbuhan dan merupakan salah satu dari tiga gula darah penting bersama dengan glukosa dan galaktosa, yang bisa langsung diserap ke aliran darah selama pencernaan.
Baru!!: Karamelisasi dan Fruktosa · Lihat lebih »
Galaktosa
Galaktosa merupakan senyawa karbohidrat yang tergolong dalam monosakarida, termasuk juga golongan heksosa karena mempunyai 6 atom C dalam molekulnya Thomas M. S. Wolever.
Baru!!: Karamelisasi dan Galaktosa · Lihat lebih »
Glukosa
''Model pengisi ruang molekul glukosa'' Glukosa, suatu gula monosakarida, adalah salah satu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan.
Baru!!: Karamelisasi dan Glukosa · Lihat lebih »
Gula aren
Gula aren dijual dalam bentuk endapan padat, dengan cetakan batok kelapa. Gulo saka, sebutan untuk gula merah tebu bagi masyarakat Minangkabau Gula aren, atau gula merah, atau gula kawung adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.
Baru!!: Karamelisasi dan Gula aren · Lihat lebih »
Karamel
Puding vanila dengan karamel. Karamel adalah gula-gula yang terbentuk dari proses karamelisasi, sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna krem sampai cokelat gelap.
Baru!!: Karamelisasi dan Karamel · Lihat lebih »
Kesetimbangan kimia
Dalam reaksi kimia, kesetimbangan kimia adalah keadaan saat kedua reaktan dan produk hadir dalam konsentrasi yang sama.
Baru!!: Karamelisasi dan Kesetimbangan kimia · Lihat lebih »
Kola
Kola (cola) yang biasa dikenal adalah minuman ringan manis berkarbonasi yang biasanya menggunakan pewarna karamel dan mengandung kafeina.
Baru!!: Karamelisasi dan Kola · Lihat lebih »
Maltosa
Maltosa, atau gula gandum, adalah disakarida yang terbentuk dari dua unit glukosa bergabung dengan ikatan α(1 → 4), terbentuk dari reaksi kondensasi.
Baru!!: Karamelisasi dan Maltosa · Lihat lebih »
Molase
Cairan molase Molase merupakan produk sampingan dari industri pengolahan gula yang masih mengandung gula dan asam-asam organik.
Baru!!: Karamelisasi dan Molase · Lihat lebih »
Monosakarida
Fruktosa, salah satu jenis monosakarida. Monosakarida (dari Bahasa Yunani mono: satu, sacchar: gula) adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana.
Baru!!: Karamelisasi dan Monosakarida · Lihat lebih »
PH
Jumlah pH beberapa benda pH (Potential of Hydrogen) adalah derajat keasaman yang digunakan untuk menyatakan tingkat keasaman atau kebasaan yang dimiliki oleh suatu larutan.
Baru!!: Karamelisasi dan PH · Lihat lebih »
Polimer
PMID https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16277495/ 16277495Polimer adalah rantai berulang dari atom yang panjang, terbentuk dari pengikat yang berupa molekul identik yang disebut monomer.
Baru!!: Karamelisasi dan Polimer · Lihat lebih »
Reaksi dehidrasi
Reaksi dehidrasi dalam ilmu kimia biasanya didefinisikan sebagai reaksi yang melibatkan pelepasan air dari molekul yang bereaksi.
Baru!!: Karamelisasi dan Reaksi dehidrasi · Lihat lebih »
Reaksi kondensasi
Reaksi kondensasi adalah suatu kelas reaksi adisi organik yang biasanya berlangsung setahap-demi-setahap untuk menghasilkan produk adisi, biasanya dalam kesetimbangan, dan suatu molekul air (karenanya dinamai kondensasi).
Baru!!: Karamelisasi dan Reaksi kondensasi · Lihat lebih »
Reaksi Maillard
Reaksi Maillard adalah suatu reaksi kimia yang timbul ketika molekul dari suatu hasil penguraian karbohidrat yang kompleks daan protein dipanaskan pada suhu tertentu.
Baru!!: Karamelisasi dan Reaksi Maillard · Lihat lebih »
Soupe à l'oignon gratinée
Sup bawang Prancis Soupe à l'oignon gratinée adalah sejenis sup dari bawang merah dan kuah daging sapi yang dihidangkan dengan crouton dan keju.
Baru!!: Karamelisasi dan Soupe à l'oignon gratinée · Lihat lebih »
Sukrosa
Sukrosa merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C12H22O11.
Baru!!: Karamelisasi dan Sukrosa · Lihat lebih »
Volatilitas (kimia)
Pada ilmu fisika dan kimia, volatilitas atau keteruapan adalah kecenderungan suatu zat untuk menguap.
Baru!!: Karamelisasi dan Volatilitas (kimia) · Lihat lebih »
