Logo
Unionpedia
Komunikasi
Temukan di Google Play
Baru! Ambil Unionpedia pada perangkat Android™ Anda!
Ambil
Akses lebih cepat ketimbang browser!
 

Ikan asap

Indeks Ikan asap

Ikan bandeng asap, sebagaimana dijual di Bandara Juanda Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan.

51 hubungan: Alkanal, Alkohol, Ambon (disambiguasi), Antioksidan, Asam, Asap, Bahan pengawet, Bakteri, Bandar Udara Internasional Juanda, Bandeng, Baung, Cakalang fufu, Enzim, Eropa Tengah, Eropa Timur, Ester (disambiguasi), Fenol, Furan, Hering, Hidangan Indonesia, Hidangan Rusia, Hidangan Yahudi, Ikan, Ikan air tawar, Ikan gabus, Ikan salai, Indonesia, Jawa, Kalimantan, Karbonil, Karsinogen, Kayu, Keton, Kipper, Lakton, Lox, Makerel, New York, Pengasapan, Pewarna makanan, Salmon, Senyawa kimia, Skandinavia, Spesies, Sulawesi, Sulawesi Utara, Sumatra, Tenggiri, Tongkol, Tungku, ..., Uji organoleptik. Memperluas indeks (1 lebih) »

Alkanal

Rumus umum Aldehida. Formaldehida, aldehida yang paling sederhana Alkanal merujuk pada segolongan senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karbonil yang terikat pada rantai karbon di satu sisi dan atom hidrogen di sisi yang lain.

Baru!!: Ikan asap dan Alkanal · Lihat lebih »

Alkohol

Gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Model bola dan stik dari gugus fungsi hidroksil (OH) dalam sebuah molekul alkohol Dalam kimia, alkohol (atau alkanol) adalah istilah yang umum untuk senyawa organik apa pun yang memiliki gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada atom karbon, yang ia sendiri terikat pada atom hidrogen dan/atau atom karbon lain.

Baru!!: Ikan asap dan Alkohol · Lihat lebih »

Ambon (disambiguasi)

Ambon dapat merujuk pada.

Baru!!: Ikan asap dan Ambon (disambiguasi) · Lihat lebih »

Antioksidan

Model pengisian ruang antioksidan glutation. Bola kuning merupakan atom sulfur yang memberikan aktivitas antioksidan, manakala bola merah, biru, putih, dan kelabu mewakili atom oksigen, nitrogen, hidrogen, dan karbon secara berturut. Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain.

Baru!!: Ikan asap dan Antioksidan · Lihat lebih »

Asam

Seng, sejenis logam, bereaksi dengan asam klorida, sejenis asam Asam adalah molekul atau ion yang dapat memberikan proton (ion hidrogen H+), atau, alternatifnya, dapat membentuk ikatan kovalen dengan pasangan elektron (asam Lewis).

Baru!!: Ikan asap dan Asam · Lihat lebih »

Asap

PLTU Batubara di Shuozhou, Shanxi, Tiongkok yang mengeluarkan asap putih kotor. Asap adalah suspensi partikel kecil di udara (aerosol) yang berasal dari pembakaran tak sempurna dari suatu bahan bakar.

Baru!!: Ikan asap dan Asap · Lihat lebih »

Bahan pengawet

Bahan pengawet adalah zat atau bahan kimia yang ditambahkan ke dalam produk seperti makanan, minuman, obat-obatan, cat, sampel biologis, kosmetik, kayu, dan produk lainnya untuk mencegah terjadinya dekomposisi yang disebabkan oleh adanya pertumbuhan mikrob atau oleh perubahan kimiawi.

Baru!!: Ikan asap dan Bahan pengawet · Lihat lebih »

Bakteri

Bakteri (nama ilmiah: Bacteria) adalah kelompok mikroorganisme bersel satu yang diklasifikasikan pada tingkat domain.

Baru!!: Ikan asap dan Bakteri · Lihat lebih »

Bandar Udara Internasional Juanda

Bandar Udara Internasional Juanda (BUIJ) (abreviasi: Bandara Internasional Juanda; Juanda International Airport), adalah sebuah bandar udara internasional yang terletak di Kecamatan Sedati, Sidoarjo.

Baru!!: Ikan asap dan Bandar Udara Internasional Juanda · Lihat lebih »

Bandeng

Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara dan Oseania.

Baru!!: Ikan asap dan Bandeng · Lihat lebih »

Baung

Baung adalah nama segolongan ikan yang termasuk ke dalam genus Hemibagrus, famili Bagridae.

Baru!!: Ikan asap dan Baung · Lihat lebih »

Cakalang fufu

Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

Baru!!: Ikan asap dan Cakalang fufu · Lihat lebih »

Enzim

Model komputer enzim purin nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y.

Baru!!: Ikan asap dan Enzim · Lihat lebih »

Eropa Tengah

Peta Eropa Tengah. Peta Eropa Tengah. Eropa Tengah adalah wilayah yang terbentang di antara Eropa Timur dan Eropa Barat.

Baru!!: Ikan asap dan Eropa Tengah · Lihat lebih »

Eropa Timur

Eropa Timur ditandai dengan warna biru Eropa Timur secara geografis adalah wilayah di bagian timur benua Eropa.

Baru!!: Ikan asap dan Eropa Timur · Lihat lebih »

Ester (disambiguasi)

Tidak ada deskripsi.

Baru!!: Ikan asap dan Ester (disambiguasi) · Lihat lebih »

Fenol

Fenol atau asam karbolat atau benzenol adalah zat kristal tak berwarna yang memiliki bau khas.

Baru!!: Ikan asap dan Fenol · Lihat lebih »

Furan

Furan, juga dikenal sebagai furfuran dan furana, adalah sejenis senyawa kimia heterosiklik.

Baru!!: Ikan asap dan Furan · Lihat lebih »

Hering

Burung Hering atau Burung Bangkai atau Burung Nasar adalah burung pemakan bangkai dan binatang yang telah mati, baik secara alami maupun karena dibunuh (oleh mereka sendiri, hewan lain, atau manusia).

Baru!!: Ikan asap dan Hering · Lihat lebih »

Hidangan Indonesia

Contoh hidangan Indonesia khas Sunda; ikan bakar, nasi timbel (nasi dibungkus daun pisang), ayam goreng, sambal, tempe dan tahu goreng, dan sayur asem; semangkuk air dengan jeruk nipis adalah kobokan. Rendang daging domba Indonesia adalah asal mula sate; salah satu makanan paling populer di negara ini, ada banyak variasi di seluruh Indonesia. Nasi dengan lauk-pauknya. Makanan masyarakat Indonesia sehari-hari Prasmanan, cara penyajian makanan indonesia dalam pesta Hidangan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat.

Baru!!: Ikan asap dan Hidangan Indonesia · Lihat lebih »

Hidangan Rusia

Blini (panekuk Rusia) Masakan Rusia adalah sebutan untuk berbagai masakan yang mencakup hidangan istana Kekaisaran Rusia, masakan nasional Federasi Rusia, dan republik bekas Uni Soviet seperti Ukraina dan Kazakhstan.

Baru!!: Ikan asap dan Hidangan Rusia · Lihat lebih »

Hidangan Yahudi

lox (salmon asin) dikaitkan dengan masakan Yahudi Sup ayam dengan kreplach Masakan Yahudi adalah sebuah kumpulan tradisi memasak yang beragam dari diaspora Yahudi di seluruh dunia.

Baru!!: Ikan asap dan Hidangan Yahudi · Lihat lebih »

Ikan

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang.

Baru!!: Ikan asap dan Ikan · Lihat lebih »

Ikan air tawar

Ikan air tawar adalah jenis ikan yang hidup di air tawar di kolam, sungai, dan danau dengan salinitas air 0,05%.

Baru!!: Ikan asap dan Ikan air tawar · Lihat lebih »

Ikan gabus

Ikan gabus adalah sejenis ikan pemangsa yang hidup di air tawar.

Baru!!: Ikan asap dan Ikan gabus · Lihat lebih »

Ikan salai

Proses pengasapan ikan salai Ikan salai adalah salah satu jenis ikan asap tradisional Indonesia dan merupakan kuliner lokal dari Kabupaten Muara Enim, Sumatera Selatan.

Baru!!: Ikan asap dan Ikan salai · Lihat lebih »

Indonesia

Indonesia, dikenal dengan nama resmi Republik Indonesia atau lebih lengkapnya Negara Kesatuan Republik Indonesia, adalah negara kepulauan di Asia Tenggara yang dilintasi garis khatulistiwa dan berada di antara daratan benua Asia dan Oseania sehingga dikenal sebagai negara lintas benua, serta antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia.

Baru!!: Ikan asap dan Indonesia · Lihat lebih »

Jawa

Pulau Jawa dalam citra satelit Jawa adalah sebuah pulau di Indonesia yang terletak di kepulauan Sunda Besar dan merupakan pulau terluas ke-13 di dunia.

Baru!!: Ikan asap dan Jawa · Lihat lebih »

Kalimantan

Kalimantan (toponim: Kalamantan, Calémantan, Kalémantan, Kelamantan, Kilamantan, Klamantan, Klémantan, K'lemantan, Quallamontan), atau juga disebut Borneo oleh dunia internasional, adalah pulau terbesar ketiga di dunia yang terletak di sebelah utara Pulau Jawa dan di sebelah barat Pulau Sulawesi.

Baru!!: Ikan asap dan Kalimantan · Lihat lebih »

Karbonil

Gugus karbonil Dalam kimia organik, gugus karbonil adalah sebuah gugus fungsi yang terdiri dari sebuah atom karbon yang berikatan rangkap dengan sebuah atom oksigen: C.

Baru!!: Ikan asap dan Karbonil · Lihat lebih »

Karsinogen

Karsinogen adalah zat yang dapat menyebabkan penyakit kanker.

Baru!!: Ikan asap dan Karsinogen · Lihat lebih »

Kayu

Pola lapisan pada permukaan kayu Kayu adalah bagian batang atau cabang serta ranting tumbuhan yang mengeras karena mengalami lignifikasi (pengayuan).

Baru!!: Ikan asap dan Kayu · Lihat lebih »

Keton

Gugus keton Keton bisa berarti gugus fungsi yang dikarakterisasikan oleh sebuah gugus fungsi karbonil (O.

Baru!!: Ikan asap dan Keton · Lihat lebih »

Kipper

Kipper dari haring yang telah dibelah Kipper adalah ikan haring utuh, seekor ikan berminyak kecil, yang dibelah dengan teknik kupu-kupu dari ekor sampai kepala di sepanjang punggungnya, dikeluarkan isi perutnya, diasinkan atau diasamkan, dan diasapkan dingin (cold smoking) di atas serpihan kayu (biasanya ek) dengan nyala api kecil.

Baru!!: Ikan asap dan Kipper · Lihat lebih »

Lakton

Dari kiri ke kanan, struktur umum dari α-asetolakton, β-propiolakton, γ-butirolakton, dan δ-valerolakton Lakton adalah suatu ester siklik dari asam hidroksikarboksilat, mengandung struktur 1-oksalosikloalkan-2-on, atau analognya yang memiliki ketidakjenuhan atau heteroatom yang menggantikan satu atau lebih atom karbon pada cincin.

Baru!!: Ikan asap dan Lakton · Lihat lebih »

Lox

Lox adalah sebuah salmon fillet yang diasinkan.

Baru!!: Ikan asap dan Lox · Lihat lebih »

Makerel

Ikan Makerel Makerel atau makarel (dari bahasa Inggris, mackerel) adalah sebutan bagi sekelompok ikan laut yang terdiri dari beberapa genus anggota famili Scombridae.

Baru!!: Ikan asap dan Makerel · Lihat lebih »

New York

New York umumnya mengacu pada.

Baru!!: Ikan asap dan New York · Lihat lebih »

Pengasapan

Pengasapan ikan Pengasapan adalah salah satu cara memasak, memberi aroma, atau proses pengawetan makanan, terutama daging dan ikan.

Baru!!: Ikan asap dan Pengasapan · Lihat lebih »

Pewarna makanan

Pewarna makanan Pewarna makanan merupakan zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan penampilan makanan segar dan olahan.

Baru!!: Ikan asap dan Pewarna makanan · Lihat lebih »

Salmon

Ilustrasi salmon pejantan dari beberapa spesies utama salmon Pasifik ketika musim kawin atau bertelur (gambar tidak proporsional dengan perbandingan sesungguhnya) Daging salmon alaska putih Salmon atau salem adalah jenis ikan dari famili Salmonidae.

Baru!!: Ikan asap dan Salmon · Lihat lebih »

Senyawa kimia

Senyawa kimia adalah zat kimia murni atau zat murni yang terdiri dari dua atau lebih unsur atau atom yang berbeda jenis (misal senyawa H2O terdiri dari hidrogen dan oksigen, senyawa NaCl terdiri dari natrium dan klorin, dan senyawa C12H22O11 terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen) yang dapat dipecah-pecah lagi menjadi unsur-unsur penyusunnya itu melalui reaksi kimia (misal H2O dipecah menjadi hidrogen dan oksigen dengan cara dielektrolisasi).

Baru!!: Ikan asap dan Senyawa kimia · Lihat lebih »

Skandinavia

Skandinavia adalah semenanjung di bagian utara Eropa.

Baru!!: Ikan asap dan Skandinavia · Lihat lebih »

Spesies

Spesies atau jenis adalah suatu peringkat taksonomi yang dipakai dalam klasifikasi biologis untuk merujuk pada satu atau beberapa kelompok individu makhluk hidup (populasi) yang serupa dan dapat saling membuahi satu sama lain di dalam kelompoknya (saling berbagi gen) sehingga menghasilkan keturunan yang fertil (subur).

Baru!!: Ikan asap dan Spesies · Lihat lebih »

Sulawesi

Sulawesi (baca: sulawési), dahulu pernah dikenal sebagai Celebes (atau) adalah sebuah pulau di Indonesia.

Baru!!: Ikan asap dan Sulawesi · Lihat lebih »

Sulawesi Utara

Sulawesi Utara (disingkat Sulut) adalah salah satu provinsi yang terletak di ujung utara Pulau Sulawesi, Indonesia, dengan ibu kota terletak di kota Manado.

Baru!!: Ikan asap dan Sulawesi Utara · Lihat lebih »

Sumatra

Sumatra (kata tidak baku: Sumatera) adalah pulau keenam terbesar di dunia yang terletak di Indonesia, dengan luas 473.481 km².

Baru!!: Ikan asap dan Sumatra · Lihat lebih »

Tenggiri

Tenggiri adalah nama umum bagi sekelompok ikan yang tergolong ke dalam genus Scomberomorus, famili Scombridae.

Baru!!: Ikan asap dan Tenggiri · Lihat lebih »

Tongkol

* Tongkol komo.

Baru!!: Ikan asap dan Tongkol · Lihat lebih »

Tungku

''Pawon'', tungku pemasak dari Banyumas Anglo untuk merebus air di sebuah ''angkringan'', Solo Tungku adalah alat atau instalasi yang dirancang sebagai tempat pembakaran sehingga bahan bakar dapat digunakan untuk memanaskan sesuatu.

Baru!!: Ikan asap dan Tungku · Lihat lebih »

Uji organoleptik

Uji organoleptik atau uji indra atau uji sensori merupakan cara pengujian dengan menggunakan indra manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap produk.

Baru!!: Ikan asap dan Uji organoleptik · Lihat lebih »

KeluarMasuk
Hei! Kami di Facebook sekarang! »