Akses lebih cepat ketimbang browser!
32 hubungan: Antioksidan, Asam, Asam amino, Bakteri asam laktat, Basa, Bromelin, Enzim, Fermentasi, Filipina, Garam dapur, Gula pereduksi, Histamin, Ikan, Ikan air tawar, Indonesia, Jepang, Keju, Ketengikan, Makanan laut, Mikroorganisme, Nanas, Natrium klorida, Papain, Pepaya, Perhimpunan Bangsa-Bangsa Asia Tenggara, Petis, Protease, Protein, Reaksi Maillard, Tepung, Thailand, Vietnam.
Antioksidan
Model pengisian ruang antioksidan glutation. Bola kuning merupakan atom sulfur yang memberikan aktivitas antioksidan, manakala bola merah, biru, putih, dan kelabu mewakili atom oksigen, nitrogen, hidrogen, dan karbon secara berturut. Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain.
Baru!!: Kecap ikan dan Antioksidan · Lihat lebih »
Asam
Seng, sejenis logam, bereaksi dengan asam klorida, sejenis asam Asam adalah molekul atau ion yang dapat memberikan proton (ion hidrogen H+), atau, alternatifnya, dapat membentuk ikatan kovalen dengan pasangan elektron (asam Lewis).
Baru!!: Kecap ikan dan Asam · Lihat lebih »
Asam amino
Asam amino adalah senyawa organik yang memiliki gugus fungsi karboksil (–COOH) dan amina (biasanya –NH2), serta rantai samping (gugus R) yang spesifik untuk setiap jenis asam amino.
Baru!!: Kecap ikan dan Asam amino · Lihat lebih »
Bakteri asam laktat
''Lactobacillus bulgaricus'', salah satu bakteri yang tergolong bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri gram-positif yang tidak membentuk spora dan dapat memfermentasikan karbohidrat untuk menghasilkan asam laktat.
Baru!!: Kecap ikan dan Bakteri asam laktat · Lihat lebih »
Basa
Basa dapat dibagi menjadi basa kuat dan basa lemah.
Baru!!: Kecap ikan dan Basa · Lihat lebih »
Bromelin
Bromelin adalah enzim proteolitik yang ditemukan pada bagian batang dan buah nanas (Ananas comosus).
Baru!!: Kecap ikan dan Bromelin · Lihat lebih »
Enzim
Model komputer enzim purin nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y.
Baru!!: Kecap ikan dan Enzim · Lihat lebih »
Fermentasi
Fermentasi sedang berlangsung. Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim.
Baru!!: Kecap ikan dan Fermentasi · Lihat lebih »
Filipina
Filipina, dengan nama resmi disebut sebagai Republik Filipina (Republika ng Pilipinas) adalah sebuah negara kepulauan dan negara kesatuan yang bersistem presidensial dengan berbentuk republik konstitusional di Asia Tenggara, sebelah utara Indonesia, dan timur laut Sabah.
Baru!!: Kecap ikan dan Filipina · Lihat lebih »
Garam dapur
Garam dapur Garam dapur adalah sejenis mineral yang dapat membuat rasa asin.
Baru!!: Kecap ikan dan Garam dapur · Lihat lebih »
Gula pereduksi
Struktur glukosa Struktur fruktosa Gula pereduksi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan fruktosa.
Baru!!: Kecap ikan dan Gula pereduksi · Lihat lebih »
Histamin
Struktur molekul kimia histamin. Histamin adalah suatu senyawa amina nitrogen organik yang disebut juga bioamina.
Baru!!: Kecap ikan dan Histamin · Lihat lebih »
Ikan
Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang.
Baru!!: Kecap ikan dan Ikan · Lihat lebih »
Ikan air tawar
Ikan air tawar adalah jenis ikan yang hidup di air tawar di kolam, sungai, dan danau dengan salinitas air 0,05%.
Baru!!: Kecap ikan dan Ikan air tawar · Lihat lebih »
Indonesia
Indonesia, dikenal dengan nama resmi Republik Indonesia atau lebih lengkapnya Negara Kesatuan Republik Indonesia, adalah negara kepulauan di Asia Tenggara yang dilintasi garis khatulistiwa dan berada di antara daratan benua Asia dan Oseania sehingga dikenal sebagai negara lintas benua, serta antara Samudra Pasifik dan Samudra Hindia.
Baru!!: Kecap ikan dan Indonesia · Lihat lebih »
Jepang
Jepang (bahasa Jepang: 日本国, Nihonkoku atau Nipponkoku) adalah sebuah negara kesatuan yang bersistem parlementer dengan berbentuk monarki konstitusional dan juga negara kepulauan di Asia Timur.
Baru!!: Kecap ikan dan Jepang · Lihat lebih »
Keju
Berbagai macam keju di Italia. Berbagai macam keju di pasar swalayan. Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi.
Baru!!: Kecap ikan dan Keju · Lihat lebih »
Ketengikan
Ketengikan, adalah proses yang menyebabkan suatu zat menjadi tengik, yaitu, memiliki bau busuk dan/atau rasa yang tidak enak.
Baru!!: Kecap ikan dan Ketengikan · Lihat lebih »
Makanan laut
Makanan laut Makanan laut atau boga bahari (bahasa Inggris: seafood) adalah sebutan untuk makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya.
Baru!!: Kecap ikan dan Makanan laut · Lihat lebih »
Mikroorganisme
Cawan agar yang ditumbuhi mikroorganisme yang diisolasi dari perairan dalam. Mikroorganisme (mikroba) atau jasad renik adalah organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan.
Baru!!: Kecap ikan dan Mikroorganisme · Lihat lebih »
Nanas
Nanas (Ananas comosus) adalah tumbuhan tropis dengan buah yang dapat dimakan dan tumbuhan yang paling penting secara ekonomi dalam famili Bromeliaceae.
Baru!!: Kecap ikan dan Nanas · Lihat lebih »
Natrium klorida
Natrium klorida, juga dikenal dengan garam dapur, atau halit, adalah senyawa kimia dengan rumus molekul NaCl, mewakili perbandingan 1:1 ion natrium dan klorida.
Baru!!: Kecap ikan dan Natrium klorida · Lihat lebih »
Papain
Papain ialah enzim hidrolase sistein protease yang ada pada daun pepaya (Carica papaya) dan pepaya gunung (Vasconcellea cundinamarcensis).
Baru!!: Kecap ikan dan Papain · Lihat lebih »
Pepaya
Pepaya atau betik (Carica papaya L.) adalah tumbuhan yang diperkirakan berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian utara dari Amerika Selatan.
Baru!!: Kecap ikan dan Pepaya · Lihat lebih »
Perhimpunan Bangsa-Bangsa Asia Tenggara
Sekretariat Perbara di Jalan Sisingamangaraja No. 70A, Jakarta Selatan, Indonesia Bendera 10 negara anggota Perbara. Peta dan bendera negara anggota Perbara. Perhimpunan Bangsa-bangsa Asia Tenggara (Perbara), Antara, 20 Februari 2008, Radio Taiwan International, 15 September 2008 (ASEAN) adalah organisasi geopolitik dan ekonomi dari negara-negara di kawasan Asia Tenggara, yang didirikan di Bangkok, Thailand pada tanggal 8 Agustus 1967 berdasarkan Deklarasi Perbara oleh Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, dan Thailand.
Baru!!: Kecap ikan dan Perhimpunan Bangsa-Bangsa Asia Tenggara · Lihat lebih »
Petis
Petis udang Sambal petis Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang ikan, kupang, atau udang) yang dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat.
Baru!!: Kecap ikan dan Petis · Lihat lebih »
Protease
Struktur 3D enzim peptidase yang berasal dari fungi. Protease, disebut juga peptidase atau proteinase, merupakan enzim golongan hidrolase yang akan memecah protein menjadi molekul yang lebih sederhana, seperti menjadi oligopeptida pendek atau asam amino, Watanabe K, Hayano K. 1994.
Baru!!: Kecap ikan dan Protease · Lihat lebih »
Protein
α-heliks (diberi warna toska). Mioglobin adalah protein pertama yang strukturnya berhasil diketahui melalui kristalografi sinar-X. Di bagian kanan-tengah, di antara berbagai lilitan, terdapat sebuah gugus prostetik yang disebut heme (diberi warna abu-abu) dan sebuah molekul oksigen (merah) yang diikatnya. Protein adalah kelompok biomolekul berukuran besar yang terbentuk dari satu rantai panjang asam amino atau lebih.
Baru!!: Kecap ikan dan Protein · Lihat lebih »
Reaksi Maillard
Reaksi Maillard adalah suatu reaksi kimia yang timbul ketika molekul dari suatu hasil penguraian karbohidrat yang kompleks daan protein dipanaskan pada suhu tertentu.
Baru!!: Kecap ikan dan Reaksi Maillard · Lihat lebih »
Tepung
Proses membuat tepung dari jagung dalam festival rakyat di Slovakia. Tepung adalah partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus tergantung proses penggilingannya.
Baru!!: Kecap ikan dan Tepung · Lihat lebih »
Thailand
Thailand, secara resmi Kerajaan Thailand (ราชอาณาจักรไทย) yang dibaca Rātcha-āṇāchạk Thai, Rāja-ādnyācạkra Thai; atau (Prathēt Thai, Pradēsa Thai), Muang Thai, atau Mueang Thai (dibaca: "meng-thai", sama dengan versi Inggrisnya, berarti "Negeri Thai"), adalah sebuah negara di Asia Tenggara yang berbatasan dengan Laos dan Kamboja di timur, Malaysia dan Teluk Siam di selatan, dan Myanmar dan Laut Andaman di barat.
Baru!!: Kecap ikan dan Thailand · Lihat lebih »
Vietnam
Vietnam, lengkapnya bernama Republik Sosialis Vietnam adalah negara di Asia Tenggara Daratan.
Baru!!: Kecap ikan dan Vietnam · Lihat lebih »
