Akses lebih cepat ketimbang browser!
72 hubungan: Air, Aktivitas air, Apel, Bakteri, Buah, Cairan pendingin, Daging, Daging sapi, Difusivitas termal, Dinding sel, Energi, Enzim, Es, Fermentasi, Gram-negatif, Gram-positif, Ikan, Ikan (makanan), Jamur, Kacang-kacangan, Kadar air, Kalor jenis, Kalor laten, Kelembapan, Kipas, Konduktivitas termal, Konsumen, Kriogenik, Kubis, Kulkas, Kuning telur, Lemak, Lengai, Makanan, Makanan beku, Massa jenis, Mikroorganisme, Modulus elastisitas, Nitrogen cair, Nutrisi, Osmosis, Otot, Patogen, Pengalengan, Pengawetan makanan, Pengeringan makanan, Perpindahan panas, Persik, Peternakan, Pisang, ..., Porositas, Produk susu, Protein, Ragi, Rasa (film), Roti, Sayur, Semangka, Spora, Suhu, Susu, Teknologi, Telur, Titik didih, Titik lebur, Uji organoleptik, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Wortel. Memperluas indeks (22 lebih) »
Air
220px Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi, tetapi tidak di planet lain.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Air · Lihat lebih »
Aktivitas air
Aktivitas air (singkatan: aw) adalah intensitas air di dalam unsur-unsur bukan air atau benda padat.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Aktivitas air · Lihat lebih »
Apel
Apel merupakan jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon apel.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Apel · Lihat lebih »
Bakteri
Bakteri (nama ilmiah: Bacteria) adalah kelompok mikroorganisme bersel satu yang diklasifikasikan pada tingkat domain.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Bakteri · Lihat lebih »
Buah
Kios buah di Barcelona, Spanyol. Buah adalah hasil reproduksi antara putik dan serbuk sari pada tumbuhan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Buah · Lihat lebih »
Cairan pendingin
Alat untuk mengukur suhu pendingin yang melindungi mobil dari pembekuan. Cairan pendingin (atau bahasa Inggris disebut Coolant) adalah suatu zat, biasanya cair atau gas, yang digunakan untuk mengurangi atau mengatur suhu suatu sistem.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Cairan pendingin · Lihat lebih »
Daging
Daging yang dijual di sebuah supermarket di Roma. Daging adalah bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan makanan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Daging · Lihat lebih »
Daging sapi
Potongan daging sapi sistem Amerika Serikat dalam bahasa Indonesia Daging sapi (beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Daging sapi · Lihat lebih »
Difusivitas termal
Dalam analisis perpindahan panas, Difusivitas termal adalah konduktivitas termal dibagi dengan massa jenis dan panas jenis pada tekanan yang konstan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Difusivitas termal · Lihat lebih »
Dinding sel
Struktur molekuler dinding sel Tumbuhan Sel tumbuhan dipisahkan oleh dinding sel yang transparan. Dinding sel adalah matriks ekstraseluler yang menyelubungi tiap sel sebagai pelindung dan pembentuk sel.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Dinding sel · Lihat lebih »
Energi
Dalam fisika, energi atau tenaga adalah properti fisika dari suatu objek, dapat berpindah melalui interaksi fundamental, yang dapat diubah bentuknya namun tak dapat diciptakan maupun dimusnahkan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Energi · Lihat lebih »
Enzim
Model komputer enzim purin nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Enzim · Lihat lebih »
Es
Gunung es yang timbul akibat air yang membeku Es sungai Es laut Es adalah air yang dibekukan menjadi bentuk padat.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Es · Lihat lebih »
Fermentasi
Fermentasi sedang berlangsung. Fermentasi atau peragian adalah proses produksi energi dalam sel dengan keadaan anaerobik (tanpa oksigen) yang menghasilkan perubahan biokimia organik melalui aksi enzim.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Fermentasi · Lihat lebih »
Gram-negatif
bakteri gram negatif ''Pseudomonas aeruginosa'' berbentuk batang berwarna merah muda. Bakteri gram-negatif adalah bakteri yang tidak mempertahankan zat warna kristal violet sewaktu proses pewarnaan Gram sehingga akan berwarna merah bila diamati dengan mikroskop.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Gram-negatif · Lihat lebih »
Gram-positif
Bakteri gram positif Bacillus anthracis (batang ungu) pada cairan serebrospinal. Sel yang lain adalah sel darah putih. Gram-positif adalah bakteri yang mempertahankan zat warna kristal violet sewaktu proses pewarnaan Gram sehingga akan berwarna biru atau ungu di bawah mikroskop.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Gram-positif · Lihat lebih »
Ikan
Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Ikan · Lihat lebih »
Ikan (makanan)
Sambal goreng teri dan tempe Ikan sebagai makanan merujuk pada pemanfaatan ikan dan bagian tubuh ikan (daging, organ tubuh, minyak ikan, dan sebagainya) sebagai bahan makanan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Ikan (makanan) · Lihat lebih »
Jamur
Jamur kancing (''champignon'') adalah jamur pangan yang paling populer di dunia.Jamur atau cendawan adalah organisme yang termasuk ke dalam kingdom Fungi dan tidak mempunyai klorofil sehingga bersifat heterotrof.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Jamur · Lihat lebih »
Kacang-kacangan
Kacang merah ''Vicia faba'' Lentil Kacang komak Kecipir Grafik yang menunjukan besarnya kandungan protein, serat, dan zat besi pada beberapa jenis kacang-kacangan per 100 gram sajian. Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji yang berukuran relatif lebih besar dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kacang-kacangan · Lihat lebih »
Kadar air
Komposisi tanah berdasarkan fase: s.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kadar air · Lihat lebih »
Kalor jenis
Dalam termodinamika, kapasitas kalor spesifik (simbol c p) suatu zat adalah kapasitas kalor suatu sampel zat dibagi dengan massa sampel, kadang juga disebut sebagai kapasitas kalor masif.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kalor jenis · Lihat lebih »
Kalor laten
Kalor laten adalah panas yang diserap oleh suatu badan atau sistem termodinamika selama proses dengan suhu konstan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kalor laten · Lihat lebih »
Kelembapan
ka Kelembapan atau kelengasan adalah konsentrasi kandungan dari uap air yang ada di udara.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kelembapan · Lihat lebih »
Kipas
Kipas dari tahun 1800 Kipas biasanya merupakan alat yang memiliki permukaan datar dan lebar yang diayunkan ke depan dan ke belakang untuk menciptakan aliran udara.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kipas · Lihat lebih »
Konduktivitas termal
Konduktivitas atau keterhantaran termal adalah suatu besaran intensif bahan yang menunjukkan kemampuannya untuk menghantarkan panas.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Konduktivitas termal · Lihat lebih »
Konsumen
Konsumen adalah setiap orang pemakai barang atau jasa yang tersedia dalam masyarakat, baik bagi kepentingan diri sendiri, keluarga, orang lain, maupun makhluk hidup lain dan tidak untuk diperdagangkan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Konsumen · Lihat lebih »
Kriogenik
Nitrogen cair, sebuah materi yang kriogenis. Dalam ilmu fisika atau teknik, kriogenik adalah ilmu yang mempelajari materi dengan temperatur sangat rendah (di bawah –150 °C, –238 °F atau 123 K).
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kriogenik · Lihat lebih »
Kubis
Kubis atau kol (terdiri dari beberapa kelompok kultivar dari Brassica oleracea) adalah tanaman dua tahunan hijau atau ungu berdaun, ditanam sebagai tanaman tahunan sayuran untuk kepala padat berdaunnya.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kubis · Lihat lebih »
Kulkas
Model kulkas yang umum digunakan Kulkas (serapan dari bahasa Belanda: koelkast), kadang disebut lemari es atau lemari pendingin adalah sebuah alat rumah tangga listrik yang menggunakan refrigerasi (proses pendingin) untuk mendukung proses pengawetan makanan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kulkas · Lihat lebih »
Kuning telur
Kuning telur ayam yang dikelilingi oleh putih telur. Kuning telur adalah satu bagian dari telur yang merupakan makanan dari embrio.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Kuning telur · Lihat lebih »
Lemak
Struktur kimia untuk trimiristin, sejenis trigliserida. Jaringan lemak yang terdapat dalam tubuh. Lemak (fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam lemak (contohnya A, D, E, dan K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Lemak · Lihat lebih »
Lengai
Lengai atau lembam (inert) merupakan keadaan tidak melakukan sesuatu sama sekali atau melakukan sesuatu yang sangat kecil efeknya.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Lengai · Lihat lebih »
Makanan
Beragam makanan. Makanan atau panganan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Makanan · Lihat lebih »
Makanan beku
Memotong tuna beku menggunakan gergaji pita di pasar ikan Tsukiji Raspbery beku Makanan beku adalah makanan yang dibekukan dengan tujuan untuk mengawetkan makanan hingga siap dimakan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Makanan beku · Lihat lebih »
Massa jenis
Gelas ukur yang berisi berbagai cairan berwarna dengan massa jenis berbeda Massa jenis atau kerapatan (specific mass, density) adalah pengukuran jisim setiap satuan volume benda.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Massa jenis · Lihat lebih »
Mikroorganisme
Cawan agar yang ditumbuhi mikroorganisme yang diisolasi dari perairan dalam. Mikroorganisme (mikroba) atau jasad renik adalah organisme yang berukuran sangat kecil sehingga untuk mengamatinya diperlukan alat bantuan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Mikroorganisme · Lihat lebih »
Modulus elastisitas
Modulus elastisitas adalah angka yang digunakan untuk mengukur objek atau ketahanan bahan untuk mengalami deformasi elastis ketika gaya diterapkan pada benda itu.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Modulus elastisitas · Lihat lebih »
Nitrogen cair
Nitrogen cair Sebuah demonstrasi nitrogen cair di ruang pembuatan Freeside di Atlanta, Georgia selama konferensi Online News Association pada tahun 2013 Siswa menyiapkan es krim buatan sendiri dengan nitrogen cair. Nitrogen cair adalah nitrogen yang berada dalam keadaan cair pada suhu yang sangat rendah.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Nitrogen cair · Lihat lebih »
Nutrisi
Makanan sumber nutrisi Nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Nutrisi · Lihat lebih »
Osmosis
Osmosis adalah perpindahan molekul terlarut melalui selaput semipermiabel dari bagian yang lebih encer ke bagian yang lebih pekat atau dari bagian yang konsentrasi pelarut (misalnya air) rendah (hipotonis) ke konsentrasi pelarut (misalnya air) tinggi (hipertonis).
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Osmosis · Lihat lebih »
Otot
adalah sebuah jaringan dalam tubuh manusia dan hewan yang berfungsi sebagai alat gerak aktif yang menggerakkan tulang.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Otot · Lihat lebih »
Patogen
''Helicobacter pylori'' bakteri patogen pada pencernaan manusia Patogen (serapan dari pathogeen) adalah agen biologis yang menyebabkan penyakit pada inangnya.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Patogen · Lihat lebih »
Pengalengan
Pengalengan adalah metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme, dan kemudian menutupinya dalam stoples maupun kaleng.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Pengalengan · Lihat lebih »
Pengawetan makanan
Pengawetan makanan adalah cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Pengawetan makanan · Lihat lebih »
Pengeringan makanan
url.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Pengeringan makanan · Lihat lebih »
Perpindahan panas
Besi panas memindahkan panas ke lingkungannya melalui radiasi termal Perpindahan panas adalah perpindahan energi akibat adanya perbedaan suhu di antara dua tempat yang berbeda.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Perpindahan panas · Lihat lebih »
Persik
Bunga persik adalah tanaman berbuah dari famili Rosaceae.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Persik · Lihat lebih »
Peternakan
Peternakan intensif ayam potong, Amerika Serikat Domba sedang digembalakan di padang rumput, Yunani Peternakan adalah kegiatan mengembangbiakkan dan pemeliharaan hewan ternak untuk mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Peternakan · Lihat lebih »
Pisang
Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna berukuran besar dengan daun memanjang dan besar yang tumbuh langsung dari bagian tangkai.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Pisang · Lihat lebih »
Porositas
Porositas atau kesarangan adalah ukuran dari ruang kosong di antara material, dan merupakan fraksi dari volume ruang kosong terhadap total volume, yang bernilai antara 0 dan 1, atau sebagai peratusan antara 0-100%.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Porositas · Lihat lebih »
Produk susu
Produk susu merupakan produk peternakan susu berupa makanan dan minuman yang terbuat dari susu sapi dan masih mengandung kalsium.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Produk susu · Lihat lebih »
Protein
α-heliks (diberi warna toska). Mioglobin adalah protein pertama yang strukturnya berhasil diketahui melalui kristalografi sinar-X. Di bagian kanan-tengah, di antara berbagai lilitan, terdapat sebuah gugus prostetik yang disebut heme (diberi warna abu-abu) dan sebuah molekul oksigen (merah) yang diikatnya. Protein adalah kelompok biomolekul berukuran besar yang terbentuk dari satu rantai panjang asam amino atau lebih.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Protein · Lihat lebih »
Ragi
Ragi instan kering dalam sendok. Cara mengetahui ragi masih aktif atau tidak adalah dengan cara melarutkan ragi dengan air dalam wadah yang sesuai plastik misalnya kemudian tambahkan susu manis aduk, setelah sekian menit bila ada gelembung berarti ragi masih aktif. Setelah itu baru ditambahkan tepung dan lain lain, terjadilah pra fermentasi dan fermentasi dengan semakin banyak dan membesarnya gelembung gas karbon dioksida dalam adonan. Ragi akan bekerja lebih lambat jika mentega, telur, garam atau tepung terlalu mendominasi juga wadah dan temperatur lingkungan tidak sesuai. Fermentasi sedang berlangsung. Adonan pasca fermentasi dengan ragi. Adonan dasar bubur bergelembung seperti ini dapat dimasak, kukus, goreng, bakar panggang bake oven sebagai pancake, serabi, pukis, martabak terang bulan, flatbread, apam kukus, bolu, roti, donat, pizza, dengan topping dan campuran yang sesuai. Adonan awal sebelumnya dapat berupa kocokan putih telur krim mengembang ditambahkan susu manis (santan), ragi aktif, fermentasikan baru tambahkan tepung dan sebagainya. Ragi atau fermen merupakan zat yang dapat menyebabkan fermentasi.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Ragi · Lihat lebih »
Rasa (film)
Rasa merupakan film Indonesia yang dirilis pada 2009 yang disutradarai oleh Charles Gozali.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Rasa (film) · Lihat lebih »
Roti
Roti tawar yang sudah diiris. pembuatan roti kisra di Sudan Roti adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Roti · Lihat lebih »
Sayur
Sayuran yang dijual di pasar.Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Sayur · Lihat lebih »
Semangka
Semangka, tembikai, atau mendikai (Citrullus lanatus, suku ketimun-ketimunan atau Cucurbitaceae) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Semangka · Lihat lebih »
Spora
Spora adalah satu atau beberapa sel (bisa haploid ataupun diploid) yang terbungkus oleh lapisan pelindung.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Spora · Lihat lebih »
Suhu
Air akan mulai membeku pada suhu 0° Celsius (di gambar ini suhu udara -17° C). Suhu atau temperatur adalah alat yang menunjukkan derajat atau ukuran panas suatu benda.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Suhu · Lihat lebih »
Susu
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Susu · Lihat lebih »
Teknologi
menjelajahi ruang angkasa. Teknologi adalah keseluruhan sarana untuk menyediakan barang-barang yang diperlukan bagi kelangsungan dan kenyamanan hidup manusia.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Teknologi · Lihat lebih »
Telur
perbandingan telur ayam dan telur puyuh Telur adalah wadah organik yang berisi zigot di mana embrio berkembang sampai dapat bertahan hidup sendiri, di mana hewan menetas.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Telur · Lihat lebih »
Titik didih
Sebuah grafik tekanan uap umum untuk berbagai cairan Titik didih adalah suhu ketika tekanan uap sebuah zat cair sama dengan tekanan eksternal yang dialami oleh cairan.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Titik didih · Lihat lebih »
Titik lebur
Titik lebur atau titik leleh dari sebuah benda padat adalah suhu di mana benda tersebut akan berubah wujud menjadi benda cair.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Titik lebur · Lihat lebih »
Uji organoleptik
Uji organoleptik atau uji indra atau uji sensori merupakan cara pengujian dengan menggunakan indra manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap produk.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Uji organoleptik · Lihat lebih »
Vitamin A
Struktur retinol, bentuk asupan vitamin A yang paling umum Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam lemak yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Vitamin A · Lihat lebih »
Vitamin B
Vitamin B adalah delapan vitamin yang larut dalam air dan memainkan peran penting dalam metabolisme sel.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Vitamin B · Lihat lebih »
Vitamin C
Struktur kimia vitamin C Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Vitamin C · Lihat lebih »
Vitamin D
Kolekalsiferol (D3) Ergokalsiferol (D2) Vitamin D4 atau 22-dihidroergokalsiferol Vitamin D5 atau sitokalsiferol Vitamin D adalah kelompok vitamin yang larut dalam lemak prohormon.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Vitamin D · Lihat lebih »
Vitamin E
Strukur alfa tokoferol (Vitamin E). Vitamin E dalam bentuk pil Vitamin E adalah nama umum untuk dua kelas molekul (tocopherol dan tocotrienol) yang memiliki aktivitas vitamin E dalam nutrisi.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Vitamin E · Lihat lebih »
Wortel
''Daucus carota subsp. maximus'' Wortel (serapan dari bahasa Belanda: wortel) (Daucus carota subsp. sativus) adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua.
Baru!!: Teknologi pembekuan makanan dan Wortel · Lihat lebih »
